ココア風味の台湾カステラが焼けました。
今日は二つ目を焼き上げました。
まずひとつは
よつば生協さんのスタッフさんからの
ご注文でした。
ケーキのご注文は初めてでした。
タッパーウェアのお鍋で焼きます。
ケーキの型はたくさんあったのに
ほぼ、処分してしまって残っているのは
シリコンベーキングフォームの型です。
さて、
21センチの浅鍋よりも立ち上がるので
シートを回りにはりつけます。
卵白は7個使います。
きれいなメレンゲになりました。
すぅちゃんの伝授を
しっかり守っています。
最後にメレンゲをチョコレート生地に戻します。
このやり方が一番きれいに混ぜられます。
湯煎はしっかり
途中でお湯を足します。
表面は割れ目もなく、
バッチリ😃✌️でした。
キレイ～❤️
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