昨夜は大阪本町にある
『CarteBlanche』フレンチのお店に連れていってもらいました。
義妹は、美味しいお店をよくご存じで
いつも帰省すると、
ステキなお店で女子会になります。
今回は次女も参加です。
女子会のメンバーの旦那さんたちはいつも
仕事です。働き者の兄弟です。
主人が長男、次男のお嫁さん、三男のお嫁さんたちです。
三兄弟はそれぞれの違った職種で
頑張っています。
次男、三男は父親の会社を引き継ぎ、
立派な会社になり、手広くやってます。
さて、
昨夜はフレンチ、
とってもおしゃれなお料理の数々でした。
まずはカンパーイ🎵
食器はスガハラです。
前菜の左は
下に貝、メレンゲにはトマトスープで味付け
パプリカやトマトのシャーベットを一緒に
合わせていただきます。
パンもお店のオリジナルです。
イカスミとトマトとローズマリー風味のパン
淡路島の魚やお野菜をふんだんに使って
素材を重視した
優しいお味でした。
ラディッシュがのっている白いのは
泉州水ナスです。柔らかいのです。
牛肉のコンソメをサイフォンで出しをとります。
サイフォンの上には昆布とだし
火をつけるとコンソメが温まり、
上に上がって、昆布の出しと風味がつきます。
一気に上に上がって、昆布だしもついて
一気に落ちます。火を止めます。
おこげのごはんと
淡路島のハモにコンソメスープをかけます。
オシャレ～～♥️
こんなだしの取り方は初めてです。
ヒラメに白ワインのソース
お肉はラムです。
ミデァムレアで柔らかくて、
とても美味しい～
ソースがとても品のよいお味でした。
デザートは
旬のブドウ4種類
シャインマスカット、巨峰、
最後に可愛いミニケーキ
嫁同士で
毎年、数回は会って食事会をしています。
亡くなった両親が、いつも兄弟仲良くするように
といつも
言っていた言葉通り、
嫁同士仲良くしていると、旦那様たちは
喜んでいます。
男兄弟って、淡々としています。
今日は実家のお墓参りです。
お天気は雨模様です。
今日もステキな一日をお過ごしください。
つくばSCblogをお読みくださって
ありがとうございました。