早いもので、一月最後の週末ですね。
皆さんはいかがお過ごしですか。
僕は先週札幌へ遊びに行ったので、今週は家でのんびり過ごすことにしました。
週末は、平日にはできないことでやりたいことが色々と貯まるんですよね。
本も読みたい、、
映画も観たい、、
新聞の整理もしたい、、
でも掃除や洗濯もしなきゃならないし、、
男の一人暮らしは何かと大変なのです。
そんな中で、最近はまってることがあります。実は今日のテーマはこれなんですが（笑）
え？本題までの前置きが長いって⁈笑
すいません。話が長い、とよく言われます。
そうそう、で、最近はまってることでしたね。
それは、少し前にも書いたけど、料理なんです！！
基本的に外食一辺倒だったんだけど、もちろん外食はお金がかかるし、栄養も偏るし、、
帰りが遅くなると、開いてるお店も居酒屋的なところに限られるってこともあって。
最近は週末に色々作っておいて、平日食べる、、、という技を見につけたのです。
我ながら結構本格的ですよ。
少し前に作ったのがきんぴら牛蒡！！
そして、今回はかぼちゃを煮てみました！
一番驚いたのは、かぼちゃって固いのなんのってこと。
包丁で切る時に、手が滑ったらえらいことになるな！！
ってビクビクしながら体重をかけて切りました（汗）
その後は、鍋に水をかぼちゃが隠れるくらいまで入れて、
だしの素と砂糖を足してグツグツ煮ました。
かぼちゃが柔らかくなったな～と思ったら、
塩、醤油、みりんを適度に入れて、
さらに半分くらい水分が蒸発するまで高熱で煮続けて完成！
初めてつくるので味付けが難しくて、
どの程度、だしの素や醤油を入れたらいいのかが難しいけど、
出来上がって試食してみた時の美味しいときの感動たるや、なんとも言えません。
外で食べるより美味いじゃん！！みたいな笑
そしてそして、
今日のメインディッシュは、じゃじゃーん！！
回鍋肉！！ホイコーロー！！ほいこうろう！！
家にキャベツが残ってたからどうしよう、、から始まったのですが、
パッと思いついたのが回鍋肉でした。
しかし、当たり前ですが、調味料は家にないし。
ま、色々買い集めるのもそれはそれで楽しいもんですよね。
タレはお手製にこだわります。
決して、回鍋肉の素とか、市販されてるものでごまかしません！！
本やクックパッド見ながらですが、
豆板醤、甜麺醤、醤油、お酒などなどを混ぜ合わせて。どうしてもレシピって３～４人前とかが多いから、１人前ってのが難しくて、多めにつくってしまうのがもったいないけど。
フライパン側では、ベースの味付け用にニンニクや生姜を薄く切って炒めて、
次に豚バラを炒めて、、
最後にきゃべつ、ピーマン、ねぎなど、野菜を入れて炒めます。
野菜が柔らかくなったところで、タレをかけて、ちょっとゴマ油をたらしたら完成！！
頭の中では、『SMAP×SMAP』の完成の瞬間のテーマが流れます♪♪
料理ってのは、徐々に完成品に近づく、この過程が楽しいもんですよね。
まだ楽しいって感じるくらいの浅いキャリアなので、いずれは面倒くさくなるのだろうけど。
ま、今は楽しいです。
いやー、今日の回鍋肉は、我ながら上手に出来て大満足！！！
どこどこのお店の何が美味しい！だけでなく、
こんな簡単に、こんなもんできたよ！
みたいな自慢もさせていただきますが、お付き合いくださいね。
では皆さんも素敵な週末を。。
iPhoneからの投稿
皆さんはいかがお過ごしですか。
僕は先週札幌へ遊びに行ったので、今週は家でのんびり過ごすことにしました。
週末は、平日にはできないことでやりたいことが色々と貯まるんですよね。
本も読みたい、、
映画も観たい、、
新聞の整理もしたい、、
でも掃除や洗濯もしなきゃならないし、、
男の一人暮らしは何かと大変なのです。
そんな中で、最近はまってることがあります。実は今日のテーマはこれなんですが（笑）
え？本題までの前置きが長いって⁈笑
すいません。話が長い、とよく言われます。
そうそう、で、最近はまってることでしたね。
それは、少し前にも書いたけど、料理なんです！！
基本的に外食一辺倒だったんだけど、もちろん外食はお金がかかるし、栄養も偏るし、、
帰りが遅くなると、開いてるお店も居酒屋的なところに限られるってこともあって。
最近は週末に色々作っておいて、平日食べる、、、という技を見につけたのです。
我ながら結構本格的ですよ。
少し前に作ったのがきんぴら牛蒡！！
そして、今回はかぼちゃを煮てみました！
一番驚いたのは、かぼちゃって固いのなんのってこと。
包丁で切る時に、手が滑ったらえらいことになるな！！
ってビクビクしながら体重をかけて切りました（汗）
その後は、鍋に水をかぼちゃが隠れるくらいまで入れて、
だしの素と砂糖を足してグツグツ煮ました。
かぼちゃが柔らかくなったな～と思ったら、
塩、醤油、みりんを適度に入れて、
さらに半分くらい水分が蒸発するまで高熱で煮続けて完成！
初めてつくるので味付けが難しくて、
どの程度、だしの素や醤油を入れたらいいのかが難しいけど、
出来上がって試食してみた時の美味しいときの感動たるや、なんとも言えません。
外で食べるより美味いじゃん！！みたいな笑
そしてそして、
今日のメインディッシュは、じゃじゃーん！！
回鍋肉！！ホイコーロー！！ほいこうろう！！
家にキャベツが残ってたからどうしよう、、から始まったのですが、
パッと思いついたのが回鍋肉でした。
しかし、当たり前ですが、調味料は家にないし。
ま、色々買い集めるのもそれはそれで楽しいもんですよね。
タレはお手製にこだわります。
決して、回鍋肉の素とか、市販されてるものでごまかしません！！
本やクックパッド見ながらですが、
豆板醤、甜麺醤、醤油、お酒などなどを混ぜ合わせて。どうしてもレシピって３～４人前とかが多いから、１人前ってのが難しくて、多めにつくってしまうのがもったいないけど。
フライパン側では、ベースの味付け用にニンニクや生姜を薄く切って炒めて、
次に豚バラを炒めて、、
最後にきゃべつ、ピーマン、ねぎなど、野菜を入れて炒めます。
野菜が柔らかくなったところで、タレをかけて、ちょっとゴマ油をたらしたら完成！！
頭の中では、『SMAP×SMAP』の完成の瞬間のテーマが流れます♪♪
料理ってのは、徐々に完成品に近づく、この過程が楽しいもんですよね。
まだ楽しいって感じるくらいの浅いキャリアなので、いずれは面倒くさくなるのだろうけど。
ま、今は楽しいです。
いやー、今日の回鍋肉は、我ながら上手に出来て大満足！！！
どこどこのお店の何が美味しい！だけでなく、
こんな簡単に、こんなもんできたよ！
みたいな自慢もさせていただきますが、お付き合いくださいね。
では皆さんも素敵な週末を。。
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