薬膳特集 part 1
夏の暑さを乗り切る！夏バテを予防する薬膳こんにちは、joyplus.つかしん 髙尾です薬膳とは古来中国に伝わる、食を用いて健康な身体を作るという考え方です。私たちは本来、季節に応じた旬の食べ物だったり、その季節の性質にあった食べ物を食べて身体を健康に保ってきました。最近は、食の保存法や運搬技術などが発達し、旬に関係なく様々な食べ物を食べることができるようになりました。その反面、季節に応じた食べ物に対する知識などがわからなくなってしまっています。そこで、joyplusつかしんでは皆様に健康的な生活を送っていただけるよう、簡単に手に入る季節に応じた薬膳をご紹介していきます今回、ご紹介するのはトウモロコシです。トウモロコシは、夏野菜で最近スーパーなどにも出回ってきていますね。トウモロコシには東洋医学で消化器官をつかさどっている脾という臓腑を元気にしてくれる働きがあります。また、余分な身体の水分を排出するのでむくみをとったり、もともとが夏野菜なので身体をやさしく冷やす働きもあります。脾を元気にしてくれるので、夏バテで食欲がない時なんかにもお勧めです。おすすめレシピはコーンスープ！トウモロコシをそのまますりおろし、牛乳を加えて温めコンソメ、塩コショウなどで味を整えたら出来上がり。これからの時期なら、氷水などで冷やして冷製スープにしてもおいしくいただけます。今が旬のトウモロコシを使った薬膳、いかがでしょうか？ぜひ、今日の夕飯の参考にしてみてくださいね！
