朝晩はめっきり寒くなってきましたね。
食欲の秋。
美味しいもの食べていますか？
患者さんとの会話の中でも
食べ物の話しを良くします。
もともと食べる事も料理を作ることも好きで
中学生を卒業する頃まではケーキ屋さんに
なりたいと思っていました。
大学受験が終わり、山形に引っ越してくるまでの間
念願のケーキ屋さんでアルバイトをしました。
今は、つくば市を代表するケーキ屋さんが
まだ小さな1店舗で営業していた時に、
厨房で働かせてもらいました。
そこのマスターは若い時から海外でお菓子作りを
学ばれたいわゆる超職人さん。
仕事に対しては恐ろしく厳しく、妥協しない姿を
身近で見させて頂きました。
一度、販売を担当しているアルバイトさんの
接客態度でお客様からクレームが入りました。
その時にスタッフ全員が集められ、
「我々は単にお菓子を売っているのではない
特別な日を演出する夢を売っているんだ」
と厳しく叱られた事を今でも鮮明に覚えています。
美味しい食べ物って、本当に夢がありますよね！
今週のお休みには、ちょっと懐かしいお店に
行ってきました。
創業当時は山形市の七日町という商店街に事務所
がありました。
近いので良く行っていた「山七」というお蕎麦屋さん。
お客様との会話で山七の話しが出たので
懐かしくなり、かなり久しぶりに行ってきました。
これ、普通盛りです。750円也。
日本蕎麦と中華めんの合い盛り。ゲソ天付き。
（さらに大盛りというメニューもあります。）
若い時は、軽く食べられたのに
出された瞬間、注文したことを一瞬後悔しました。
先ずは、蕎麦を食べてから
お汁にちょっとお酢を入れて味を変えて
中華めんに取り掛かります。
美味しく完食いたしました！
げんきの森接骨院
TEL ： 023-623-2084
山形市十日町3-1-4
休診：毎週火曜日
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