2024年4月14日（日）朝ごはん
息子は普通に出勤。
昨夜寝る前に、調理し忘れていた鯛を思い出し、すっかり寝る気分になっていたのに、気分を入れ替えて、大鍋を出して煮つけ開始。
朝にもう一度煮しめて、今朝の一品に。
一品できてるから、息子が出勤なので早い朝食だが、焦ることもなく楽勝だ。
丸い玉子焼きのようなものは、えのきだけと、小葱と、卵二個と片栗粉にコンソメスープの素で、薄めに味付けしたものを、得意の4個のフライパンで焼いた。洋風にも和風にも合うおかず。
できるだけ毎食つかうようにしている野菜が、キノコ類だ。腸活にいいらしいので、好んで使っている。