お引越しします。

久々の更新ですが、いきなりお引越しのお知らせです。

もともとパソコンが得意ではないので、

アメーバのブログでは写真のサイズなど変えられず、

私的には、使いづらい・・・・

やはり慣れてるエキサイトで仕切りなおすことに

しました。

アメトモの皆様には、残念ですが、

お引越し先のブログもひきつづき

よろしくお願いいたしま～す。

お引越し先は、こちら　

♪おなかと心を満たす日々♪

はと麦の根菜ラタトイユ

久々の更新になってしまいました

根菜料理って、どうしても煮物などの和食系になりがち。

大人は全然なんですが、おかずとして食卓に並ぶと

子供はなんだかがっかりした顔をするんです(笑）

子供はお地味がキライ！？

そこでひらめいたのは、子供の好きなトマト味のラタトイユ

ラタトイユは、本来玉ねぎ・セロリ・ズッキーニ・パプリカ・

かぼちゃもいれるかな？

この野菜を煮物の材料に置き換えて作ったんです。

玉ねぎ・レンコン・にんじん・里芋・ごぼう・いんげん

そしてニンニク。

作り方は、通常のラタトイユとほぼ同じです。

ニンニクをオリーブオイルで炒めるのは一緒ですが、

アンチョビのみじん切りも加えます。

これが、根菜とイタリアンを結びつける役目をします。

そして玉ねぎも炒め、その他の野菜も加えます。

茹でておいた、はと麦も入れちゃいました。

トマトの水煮缶とお水、ローリエ一枚、イタリアンハーブｍｉｘ，

それから、昆布茶これをいれると簡単にコクがでて

おいしくなりますよ～

あとは、ル・クルーゼのお鍋でじっくり煮て、出来上がり。

以外ですが、ごぼうとトマト味が合うんですよ～新発見

里芋もねっとりつなぎになって、これもよ～し

目先が変わると、同じものでも喜んで食べるんですから、

子供って単純(笑）・・・大成功でした

鳥の餌！？じゃないです。

最近は、健康志向・ヘルシーブームで雑穀も

注目されはじめましたが、以前は、鳥の餌でしょう～と

言われることもありました。

今、雑穀は体にイイということで、知名度もアップ

以前は、一部の自然食品店など限られたところでしか

手に入らなかったんですから、スーパーや通販など

身近に買える様になっていい時代になりました～(笑）

先日、鳥の餌として売られている雑穀もスーパーで

売られているのと同じみたいだから、価格が安いし、

これを使っていいの？と質問されました。

確かに、鳥の餌としてキビ・ひえ・あわなどが売られています。

私も子供の頃にセキセイインコを飼っていて、

餌としてあげてた黄色い粒は、今思うとキビでした。

種類としてはキビ・あわ・ひえなど、ものは同じです。

でも価格が安いということは当然輸入のものですし、

(中国産が多いです）、どのように作られてるかは

わかりません。

それに一番の違いは鳥の餌の雑穀の場合、

日本に輸入される時は、飼料としての位置づけです。

食品として輸入されるものと、輸入の条件・規定なども

大きく異なります。

安全性ということから考えると、

やめたほうがよいと思います。

やはり、健康にいいということで雑穀を食べるわけですから、

安心な国産のものを、

そして、日本の自給率を上げるためにも、

多少お高くなっても国産のものをオススメします。

これが、キビ　です。

ん～～～確かに鳥の餌に見える(笑）