能登原のyのひとりごと -198ページ目
夕食はもちろん魚料理だ
献立、料理ともわたしがおこない
ました❗️
料理は帰宅から始まります
まず魚を全部3枚におろして
キッチンペーパーで包み
冷蔵庫へ
これで余分な水分を抜きます
この処理で臭みも抜けます
6時間後
まずちぬのお造りです
脱水状態ですが、みずみずしいです
お醤油とポン酢どちらも美味しい❗️
次は塩焼き。今日はタナゴも焼いてみました
上から3本目がタナゴですね
ほくほくです❗️
最後は
ちぬ、チャリコ、タナゴの切り身を
大葉で包み、
揚げました。粉にはビールを入れて
カラット仕上げます
ビールにあう
美味しくいただきました❗️
今日は祝日で山の日だ
3連休の最終日
山の日だが海に出てしまった
やはり欲望には勝てないですね
いった場所はいつものしまなみです
8日のリベンジで6時から、かごつり開始
波止には一人だけいらした
今日も下げ潮をねらってみた
流れは緩やか
3投目から、アタリ
今日は活性がいいようだ
子チヌをゲットした
それから、時合いとなった
流れもあまりないが
たて続けチヌ、、タナゴ
チャリコ等でした
そして、空はカンカン照りで
物凄い暑さで8時半過ぎに
終了した
熱中症の危険を感じました
釣果はチヌは大きいので26センチ位
でした❗️
本当に楽しかったです❗️
今日の魚料理は
釣果はチヌ2匹とイワシを10匹
これを小さいながら
お造りです❗️
無理やり作りました
美味しい❗️
次は
三枚におろして、塩焼きに
これまた、いい❗️
イワシの方は
大葉のつつみ揚げにしてみました
これも美味しく
ビールご進みました‼️
ごちそうさまでした❗️
