たけのこ茹でます！

乾かないようにと気遣いいただいた、根っこ付きのタケノコ。
根っこごと掘るのはものすごく大変、かたくて。

根っこを落とし・・・

穂先を落とし・・・ななめに・・・

切り込みを入れ・・・
ふつうはここで皮ごとゆでるのですが、大きくてなべに入らないので
私は皮向いちゃってから茹でます。

ひたひたの水に御ぬか漬けの素のぬかをたっぷり目に入れて・・・
圧力なべでシューっといったら弱火で１５分くらいかな。

たくさんあったので何回かに分けて茹でました。
順次大きなタッパーに開けていきます。冷めるまで放置～