初めまして

「あぜっち」と申します

アメブロは以前からのものがあるのですが、

こちらにはお料理や日々の出来事を載せていこうと思っています。

料理と食器集めが大好きで、

特に魚料理が得意です！

巨大鰤だろうと鯛だろうと自分で捌き

料理し美味しく頂きます

作っているお魚料理はこんな感じです↓

＊鯵のつみれのお吸い物

＊鯵の炊き込みご飯

＊鯵の姿造り

＊鯵の大葉チーズ巻きフライ

＊甘酢で食べる鯵のなめろう

お刺身の盛り付けは毎回直感で盛りますが、一番好きな作業です

＊ワラサの菊造り
＊エビスダイの鱗揚げ
＊真鯛とエビスダイのお造り
＊真鯛の桜塩昆布締め
＊ワラサの甘辛揚げ
＊ワラサのアラ炊き
＊真鯛のカルパッチョ
＊エビスダイとセロリのカルパッチョ
＊ワラサのカマ焼き
＊真鯛の唐揚げ
＊真鯛の皮揚げ
＊なめこのお味噌汁

「ワラサ」とは「ブリ」になる前の呼び名で、出世魚のブリはこちらの地方では

「ツバス」→「ハマチ」→「ワラサ」→「ブリ」と呼びます

*鰹のお刺身
*鰹のタタキ
*鰹のユッケ風
*だし巻き玉子、三つ葉と紅生姜の餡掛け
*菊と大根のサラダ
*お味噌汁

ちなみにこのお魚達は全て私が釣ってきました

友人には「漁師！」と呼ばれますが違います

テレビよりも本が好き

外食も好きだけどお家ご飯はもっと好き

夏はアクティブ冬は引きこもり

そんな「あぜっち」です

どうぞよろしくお願いいたします

七草粥

初めまして