ご訪問ありがとうございます
老若男女問わず嫌いな人がまずいないと思うカレーライス
実は(笑)
私にとって今までカレーって
一番手間が掛かる料理なんです(笑)
その割に特に夫が大好きで
一週間毎食食べても飽きないと
豪語するくらい
手間かかってもそこまで言ってくれるなら
ありがたいんですが
『うちのカレー』って基本的に
食べられるまで２日掛かるんです
未だ緊急事態措置は8区域が指定され
今はまだ、自粛
な時にこそ
何故かというと
🎵うちの作り方🎵
※基本同鍋で作るので量は多めですが(笑)
材料は本当基本的な
🥔、🥕、🧅、豚ブロック🐖、牛ブロック🐄
ハウスのバーモントカレー🍛
先ず、🧅玉ねぎを飴色に近くなるまで炒めます
玉ねぎも４個程度やるので
ここで相当時間を取られるのですが
ジャガイモ🥔、ニンジン🥕は
そのあとに入れて軽く炒め
ただ、ピューラーでのこのジャガイモの
皮むきが非常に苦手で
どのくらい苦手かというと、
必ず１度に１，２回は手のどこかを一緒にサクッとやります
だから包丁でやるのに
見かねた夫が変わってやってくれるのは
と～ってもありがたいんですが
ジャガイモの皮むきの度に夫に依頼することが
そもそもタイミング等色々とハードルが上がる要因でも
そんなこんなあった後・・・
一度野菜を水と煮て沸騰した後は
弱火でクツクツ、野菜に火が通ったら
まず、一晩置きます💤💤💤
🌞翌日、再度野菜鍋に火を入れながら
豚、牛肉を別のフライパンで炒めて
表面をまんべんなく焼いたら（肉汁を閉じ込めて）
そこで野菜と一緒に煮る～♨
どんだけ煮るんだ！ってくらいですよねｗｗｗ
肉はブロック肉なので
きちんと肉にも火を通るくらい良く煮ます。
ここで既に１．５日です
そのあとは火を落としてから
カレールゥを入れて
完全にルゥが溶けたらまた煮ます
これで全体的に馴染んでクツクツさせて
ここでは焦げたら一大事なので絶対焦げないよ～に！
この後火を止めてカレーを落ち着かせます。
これでやっと
完成
手間暇掛かる分
コクやらお野菜たちの絡み具合も美味しく
なってはくれるので
家族も喜んではくれるのですが(笑)
ただ、ここまで来るのに相当な労力が
必然的に気分の乗った時など
諸々タイミングを計る料理に
そしたら先日
驚きの事に気付いてしまったんです
これはまた次回にでも
皆さまの心に癒しが生まれますように♡
kokko
点くらいかなぁ
）
』(笑)
月
