◆彩（いろどり）なんて気にしない☆緑の納豆冷やしうどん
パパといえば、手打ちうどんｗ
日ごろのストレスを、うどんにぶつけて
ナイスなコシを演出してくださいませｗ
見た目は、ちょっとアレですが、意外といけます。
うどんそのものは、塩を使わないので、
お子様にもやさしいですよ！
材料（よく食べる夫婦2人前）
「うどん」
中力粉：300G
水：140g（湿度や気温により増減）
「具材」
納豆：1パック
玉ねぎ：1/4個
カットわかめ：少々
大場：5枚
きゅうり：1/2本
カットねぎ：適量
めんつゆ：適量（ここでは、2倍濃縮のつゆ使用）
チューブのにんにくとしょうが
１：ボウルに中力粉を入れ、水を少しずつ入れ、
さいばしでかき回します。
２：水を入れ終えても少しかき混ぜ続け、
ボソボソな状態になってきたら、
手でこねこねして、まるめます
３：ジップロックなどに入れ、足でこねる、
ボウルのなかでひたすらこねる、ふむ
、どつく
、エルボー
、
などで、こねてください
４：平べったくなったら、丸めてこねを10回程度繰り返したら、
まるめてラップをするかジップロックに入れ、冷蔵庫で40分程度ねかします
５：打ち粉（普通の小麦粉でOK）をたっぷりひき、伸ばし棒で伸ばします
厚さが2mm～2.5mm程度になったら、記事を折りたたんで
3mm～3.5mm幅に切っていきます
６：切ったものをまとめる際も、打ち粉をまぶして、くっつかないようにします
７：切り終わったら、うどんをほぐして1本にし、最後にまた打ち粉をまぶします
８：うどんをゆでます あまりみなさんやらないようですが、
とうたは、打ち粉で小麦粉まみれのうどんをゆでると、
ゆでてる水がドロドロになって気持ち悪いので、
2度ゆでというか、沸騰したお湯を鍋2杯分用意して、
まず最初は、うどんを投入して小麦粉をおとしてしまいます。
で、小麦粉がとれたら、いったんざるにうどんをどけて、再度用意しておいた、
きれいなお湯で本腰入れてゆでます
ちなみに、下の画像は、2度目にゆでてる状態
ゆで時間ですが、12分～14分目安で
（長めにゆでても、コシは失われません）
９：ゆで終わったら、お湯を切り、2回ほど洗い、ぬめりをとります。
その後、冷水に冷やしておきます
１０：具材の下準備（うどんゆでるのと並行してやってね）
・玉ねぎ→薄くスライスしてあらかじめ水にさらしておく
・きゅうり→千切りしてみずにさらしておく
・カットわかめ→増えるからほんのひとつまみ程度を水につけ、増えたら食べやすく切る
・大葉→2枚は、切らずにおいておき、残りを細めの千切りにして水にさらしておく
・めんつゆ：めんつゆ180CCと水160CCをまぜておく
お好みで、ショウガやにんにくもまぜておく
・納豆：付属の納豆たれとカラシを入れ、ニンニクチューブ1cmショウガ2cm、しょうゆを少々
加え、よく混ぜておく
１１：冷やしておいためんをひきあげ、水をよく切ります
１２：お皿にたっぷりうどんを盛りつけます
１３：下の完成図を参考に、
玉ねぎ、きゅうり、カットわかめ、大葉（せんぎりした方）、カットねぎを
まわりにしいてきます。
１４：中央に切らなかった大葉をのせ、その上に納豆を盛りつけます
１５：めんつゆを好きなだけまわしかけて召し上がれ♪
ちなみに、食べる際は、外見など全く気にせず
ゴチャゴチャとかき混ぜて召し上がりください。
栄養士ではないですが、材料的に
疲労回復効果、スタミナ効果がきっとありますｗ
過去数回うどんを打ち、ぴょんにまずいだの、
トップバリュのうどん買う方がましや！と言われたり
肩身の狭い思いをしましたが、今日は大成功でした。
っていうか、過去うどんゆでるのに何度失敗したか・・・
ポイントは上のレシピの７です。
手打ちうどんって、素人がつくると、本当にくっついてほぐれないので
もう、あらかじめほぐして1本にしてしまいます。
この手順をやったおかげで大成功でした
奥様に、「粉が舞うねん、掃除は自分でやりや
」
と冷たく言われる家庭の方は、上の写真のように、
100円均一で売っているブルーシートを1番したにしいて、
その上にレジャーシート（ここで伸ばす）を使うと
あまり汚れずにすみますよ！
今後のアレンジとして、山芋を千切りにして入れる、
中央になめたけをプラスする ってのが今日作ってて
思い浮かんだので、今後やってみようと思います☆
まぁ、もし作られた方がおりましたら、感想をくださいませｗ
