♪にんじんケーキ☆☆☆

焼きあがりました。(*^▽^*)

３回目の挑戦

シナモンふんわり☆にんじんケーキ

にんじんがたっぷり１本、材料を加えて混ぜる

だけの簡単ケーキで～す。

トッピングにアーモンドのスライスを飾りました。

型からはずし、完全にさめてから茶こしで

粉砂糖をふりました。(*^▽^*)

我ながら(^∇^)パチパチで～す。

”庄司いずみ”さんのレシピをブログで知り

「満足感と節約」の一挙両得を知ることができ

ました。(^∇^)

私は昔より、料理の腕が上がっていると思う。

料理を作っていると腕は上がる。作らないと

腕は上がらない。（レシピのお陰）

料理の腕が上がるにつれ、加速するように

食に対する欲が出てきたような気がする。

（主人曰く！最近は食べることばかり・・・）

にんじんケーキ、バナナケーキ、そしてキッシュ

作りもチャレンジ精神、我ながら☆３つﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

「ふるさとの山に向いていうことなし、

ふるさとの山はただありがたきかな」（石川啄木）

幼い頃のさまざまな想い出を・・・母が作ってくれた

芋餅、無常に懐かしい。いなりずし、ばらずし、

がんもどき、切り干し大根煮、犠牲豆腐、煮物等など

♪私にもできた～♪

ボールも、泡立て器も、もういらない！ミキサー

で作る簡単にんじんケーキ！(*^▽^*)

にんじんをピューレにすることだって、お手の物

本格派のにんじんケーキできちゃった

熊本に居る可愛い孫の敢太くんにお土産に！

（残念！★★★写真撮るのを忘れちゃった）

①ミキサーにかける

にんじん、バター、三温糖、卵、シナモン、重曹、

をミキサーに入れ、にんじんがなめらかな

ピューレ状になるまで１分くらいかける。

回りにくいときは一度止めてゴムべらで中身を

少しまぜる。

②もう一度かける

薄力粉を入れてゴムべらでミキサーの内側を

こするようにして粉をなじませる。クルミを入れて

スイッチオン４～５秒かける。

（かけすぎると粘りが出るので注意！）

③型に流して焼く

型に生地を流しいれ１８０度のオーブンで２０分

１７０度に下げてさらに２０～２５分焼く

中央付近竹串を刺して、何もついてこなければ

ＯＫ！型からはずし完全にさめたら茶こしで

粉砂糖をふる。

”きのことベーコンのキッシュ”

包丁で切る、やわらかくする、すりおろす・・・・・

どれをとっても手間のかかる素材だから

これこそ、フードプロセッサーにおまかせ

見てください～（初チャレンジ）(^∇^)

”

具材、卵液ともにフードプロセッサーで作るから

簡単！

私のバイブル

「とっても簡単、だけどおいしい。野菜だけでも

十分満足！」庄司いずみ（izumimirun)ブログで

野菜料理家の先生を知って（１１年１月２３日）

今では私のバイブル（教科書）です。(^∇^)

若いころは暴飲暴食だった自分が、今は、

家族のため、自分のために日々頑張って

作っております。

（見てみて、！肉は全然入ってないのよ！

美味しい！）の連発

今日は”ホロホロ豆腐のドライカレー”

材料は木綿豆腐、長ネギ、トマト、ピーマン

味付けはカレー粉、ケチャップ、お味噌。

ホロホロになるまで炒りつけた豆腐が

挽肉がわり。優しいドライカレーです。

多めに仕込みました。茹でたおじゃがに

たっぷりのせて、明日の一品メニュー決まりです

ダイケットにもバッチリで～す(^∇^)

ダイエットと言えば、えのきとこんにゃくのプリプリチジミ

えのきとこんにゃくをおろしたおジャガと片栗粉でまとめ

チヂミ風に焼いたもの、これが又ふんわり

プリプリこりこりで３つの食感が一緒でたまりません

今まではお焼きと言ったら薄力粉、お好み焼きの粉

を使用していたので・・・片栗粉で感謝感激です。

最近少し痩せたネ！肌が綺麗ネ！とか言われます

マダマダこれからが楽しみ。ベジスープ、ベジスープ