明日、お引越し前に！ということで
お昼から会社の同期１人とかわいい後輩５人が
我が家に遊びに来てくれる予定です。
今日はダンナさんはフットサル→飲み会へ出かけ
わたしは１日暇なので早めにお料理の下ごしらえを。
我が家の定番おもてなしメニューから。
・・ゆで豚・・
カップ１のお水、お塩少々、お酒大匙３
豚かたまり、長ネギの青い部分、しょうがスライス５枚
こちらをすべてお鍋に入れて強火にかけます。
煮立ってきたら蓋をして弱火で３０分。
火を止めて蓋をしたまま１時間蒸し煮に。
ルクルーゼちゃん大活躍の超簡単レシピ。
薄くスライスした大量のきゅうり・白髪葱と一緒に
中華ダレでいただきます。
・・きのこのマリネ・・
きのこ色々（今回は椎茸、舞茸、エリンギ、しめじ、えのき）
を全部１パック使っちゃいます。
オリーブオイルカップ３／４、潰したニンニク１かけ、鷹の爪を
弱火にかけニンニクオイルを作ります。
その中にえのき以外のきのこを投入。
しんなりしてきたら、えのきとローリエを加え
ワインビネガー、レモン汁、塩・コショー、乾燥ハーブ各種で
味を調えます。
我が家ではこれをタッパーに入れて一晩冷蔵庫で寝かせ
しっかり味が染込むようにしています。
・・ひとくちポテコロ・・
ポンデケージョみたい。笑
まだ衣をつける前のひとくちポテトコロッケです。
塩茹でしてマッシュしたポテトを一口サイズの○にして
中にチーズを入れます。
小麦粉→卵→乾燥バジルとパルメザンチーズを
混ぜたパン粉をまぶしてこんがり揚げます。
これ以外にサラダ、生春巻き、何かご飯ものを作る予定。
おいしく出来るといいなぁ。
そうそう、後輩達に手土産のおねだりしちゃいました。
先輩の脅し？！汗
へびこさん
、cotoluuさん
のおすすめmochi creamです。
ご近所に店舗が出来てずっと狙っていたのですが
何せダンナさんは甘いのが×
色んな種類を挑戦したいし、今回スイーツ好きな女の子が
いっぱい集まるのでこの機会は逃す訳には行きません！笑
わ～い
たのしみだ～い