7/10/24（水）
Bianco ￥2,007 フェリシティー／フードライナー
この日の夕食のメインは黒カレイのから揚げ。
サイドメニューは、中華クラゲときゅうりと
もずくスープ。
カレイのから揚げにソーヴィニョンブランを合わせようかと思いましたが、在庫がない。代わりに何かと考えて、魚に合いそうなソアーヴェ クラシッコを開けることにしました。造り手はピエロパン。ソアーヴェの造り手として超有名で、飲んだことがあるような気になっていたのですが、ブログの記録を確認したところ、たぶん飲むのは今回が初めて。
色は中程度の濃さのイエロー。
グラスからは、スパイシーな黄色い花の香り、仄かに杏仁香。
口にすると、仄かな甘み、中程度からやや強めの酸、軽く舌を刺激するスパイシーなポリフェノール、軽い苦味、舌を長く刺激するポリフェノールの余韻、白から黄色の果実の香味、黄色い花の香味。
ピエロパンのソアーヴェは評判通りやっぱり良い。
今回、こちらのワインショップでの初めての購入でしたので、普段使っているショップには置いていないピエロパンのソアーヴェを買うことができました。
黒カレイとの相性は期待通りピッタリでした。中華クラゲ、もずくスープにもよく合いました。