8/18/23（金）
Cava ￥1,537 カルディ／オーバーシーズ
この日の夕食は浜松風焼き餃子。
餡は豚挽肉にネギ、生姜、ニンニク１かけ、玉ねぎとキャベツ。
白、黒の胡椒を挽いて。
黒酢に少々の醤油、辣油で食べました。
合わせたワインは、カルディで買って来たカバ。36ヶ月以上瓶熟のグランレゼルバ。
色は薄っすら緑のニュアンスのあるやや薄めのゴールデンイエロー。グラスの底から盛んに立ち昇る細かな泡。
グラスからは仄かなハーブ、甘さのある柑橘香、白い花、熟したりんご。
口にすると、仄かな甘み、中程度からやや強めの酸、オイリーさのある柑橘の香味、舌の上でクリーミーに弾ける泡、膨らみのある果実の味わい、尖ったところがないまるッとした厚みのある味わい、後に感じる存在感あるタンニンの収斂味。
浜松風餃子との相性も申し分なし。
翌日の昼は、セブンイレブンのカレーの祭典 銀座デリー監修 カシミールカレー。
千葉県の職場近くのセブンでは、既に 入口上のカレーの祭典の看板は外され、カシミールカレーは入手できなかったのですが、
https://twitter.com/tsuredsure_wine/status/1691651243155059147
自宅近くの西葛西のお店では、まだカレーの祭典の幟がはためいていて、ひょっとしてあるのかもと、入店してみたら、ありました。家族の分も含め、カレーの祭典もの、3つをゲットです。さすが、リトル インディア 西葛西。
辛くて、シャバシャバのルーで、湯島のデリーで食べたカシミールカレーを良く再現できていると思いました。
https://twitter.com/tsuredsure_wine/status/1660127146457825283
これで、玉ねぎのアチャールがあれば、最高でした。
カシミールで熱くなった体を前夜の残りのカバで冷やしました。