8/12/23（土）
Weiss ￥2,398 森田屋商店／野村ユニソン
この日の夕食のメインは、虹鱒のムニエル レモンバターソース。
合わせたワインは、オーストリアのグリューナーフェルトリナー。栓はスクリューキャップ。
色は微かにオレンジ色のニュアンスのある中程度の濃さのイエロー。
グラスからは、スパイシーな白い花、グリーンの要素のあるオイリーなライム系の柑橘香。
口にすると、仄かな甘み、やや強めの酸、ポリフェノールによるスパイシーな口当たり、軽めの苦味、たっぷりとした果実の旨み、ライム系の柑橘の香味。
ライムを絞った感覚で、虹鱒のムニエルとのペアリングは大成功でした。