8/21/22（日）
赤 シャトー・メルシャン プレステージ・パスポート2021-2022 ダイヤモンドコース￥16,500 （3本） キリンドリンクス
この日の夕食のメインは、豚ロースの冷しゃぶ。
サイドメニューはオークハウス235の鴨（マグレカナール）のロースト。
ワインは、長野のピノ・ノワール。
色はレンガ色が入る薄めのルビーレッド。グラスの底はしっかりと見えます。思いがけず、進んだ色合い。
グラスからは、白粉香、鼻腔に奥をツーンと刺激するトーンの高い香り、迂闊に吸い込むと咽せてしまうほどの芳しい香り、甘いオレンジの香り、赤いベリーと赤いチェリーの香り、甘草。
口にすると、少々の甘み、しっかりとした果実の旨み、中程度からやや強めの酸、軽めの苦味、軽めのタンニンの収斂味。
温度が上がって来ると、樽の甘いヴァニラの香りが浮き上がって来るので、温度低めが良い。
樽は強めですが、果実の甘みと旨みがあるので、許容範囲。
豚の冷しゃぶ、鴨ローストとの相性はとても良かったです。
今回のは、シャトー・メルシャン プレステージ・パスポート用の樽選抜で同じものはショップで売られていませんが、2018の北信ピノ・ノワール キュヴェ・アキオ単品価格は￥5,500でした。