5/29/19（水）
Bianco ￥3,202 グルナッシュ／相模屋本店
この日の夕食は、イカのアンチョビガーリックワイン蒸し、しめ鯖、鰹の刺身、ミミガーと胡瓜の和え物、えのき茸と豆腐の吸い物。
鰹の刺身は、昨日開けたロワールのピノ・ノワールに任せて、
https://ameblo.jp/tsuredsurewine/entry-12464720262.html
他の料理にはこちらのヴェルメンティーノを合わせました。イタリア リグーリア州のワインです。
イカのワイン蒸しにもこちらのワインを使いました。
色はやや濃いめの麦わら色。
グラスからは、黄色い花、オイリーなミネラル香、白桃、花の蜜の香り。
口にすると、豊かな果実の甘み、厚みのある味わい、中程度の酸、舌をピリッと刺激するスパイシーなポリフェノール、軽い苦みとたっぷりとした旨み、蜂蜜の香味。
香りもよく、味付きもよく、凝縮感を感じるヴェルメンティーノ。
イカのワイン蒸しやミミガーとの相性はぴったりでした。