5/1/26（金）

Tinto ￥1,199 ファミリーマート／日本アクセス

この日の夕食のメインは鶏むね肉のから揚げ２種。

１つ（左側）はベルクのベルチキの素を使ったもの。

もう１つ（右側）は鶏むね肉をおろし生姜、おろしニンニクに醤油と味醂と酒を加えたタレに漬け込んだ後、片栗粉をまぶして揚げたもの。

こちらのレシピで作りました。

ベルチキの素より、昔ながらのレシピの方が好評でした。

ベルチキの素は鶏もも肉を想定して作られているので、そのせいではないかという説もありました。

鶏から揚げに合わせたのは、ファミリーマートのXISTOのレゼルバ2000。

2日前に開けたグランレゼルバ2015も1杯分だけ残っていたので、

並べて比べてみました。

この画像では色の違いがよくわからないので、傾けた状態で撮ってみました。

こちらがグランレゼルバ　2015。

こちらがレゼルバ　2020。

色の違いがはっきりとわかります。グランレゼルバの方は褐色がかっています。

さて、レゼルバの方のコメントです。

色はやや濃いめのルビーレッド、エッジまでほぼ同じトーン。グラスの底は何とか見えます。熟成を示す煉瓦色は感じません。

グラスからは、赤黒のベリートーンチェリー、酸を連想する香り、カシス香、深く吸い込むと咽せてしまうくらいの鼻腔の奥をツーンと刺激するトーンの高い香り。

口にすると、少々の甘み、中程度からやや強めの酸、滑らかに舌を包むタンニンが、舌をジーンと刺激するやや強めの収斂味、やや強めの苦み、しっかりとした果実の旨み、しっかりとした果実味の余韻。

レゼルバは果実味が豊かですが、複雑さという点で弱く、飲み飽きするタイプ

グランレゼルバの方はドライプルーンが香るなど、香り、味わい、共に複雑で、飲んでいて、とても楽しい。

皆様、是非飲み比べを。