お世話になった方へ、普段言えないお礼の言葉など
ツナガーがご本人のメッセージを
リレー形式でお届けしてまわるそれいけメッセンジャー。
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それいけメッセンジャー Bルート vol.20
本木米店様からご紹介いただき
TAMAYA KITCHEN様にメッセージをお届けしました。

笑顔溢れるTAMAYA KITCHEN
同じ立川の高松町にある本店・やきとりの玉屋の
2号店として2012年6月にオープンした
TAMAYA KITCHENが今回のメッセージのお届け先。
20席の本店から、50席余りの広い2号店を任された大坪店長。
駅から2分とアクセスは抜群ですが
立川通りから1本入ったフロム中武の裏手と立地の難しさはありますが
夕方には人通りも多く、大通りの喧騒を感じない隠れ家的なイメージに加え
全面ガラス張りの開放的なお店で、一歩店内に足を踏み入れると
スタッフの元気のよい挨拶に包まれ
食べる前から笑顔が出てしまうTAMAYA KITCHENです。

進行形のプロフェッショナル
本店同様に地域のつながりをモットーとして取り組んでいます。
ある時にはファミリーや仲間を感じさせ、
またある時は最高の奉仕を提供する。
挨拶や感謝などの声かけから始まり
お客様の細かな要望をくみ取る姿勢、
料理に盛り込まれた他店にはないアイデアやちょっとした心遣い。
ホールのプロがいて、調理のプロがいます。
まだオープンして1年足らずなため
日々反省し少しでも良いお店に近づくようスタッフ間でも声かけし
プロから完成されたプロへと成長し続けています。

目指すはノンストレスで行く価値のあるお店
焼き鳥をメインに女性客が多いこともあって
野菜にも力を注いでいます。
旬の野菜をもちい季節感はもちろんのこと
味や香り、食感にもこだわった
エビベジ（海老沢ファームの野菜）を仕入れ
これらの良さを損なうことなく料理し提供しています。
今回は串焼きをご馳走になりました。

上…左からせぎも〈鶏の腎臓〉、せせり〈鶏の首〉、トマベ〈ベーコントマト巻き〉
カリッとしてジューシー。お口直しの生姜が効いてます！
中…子牛、下…ささみ
どちらもマスタードとわさびベースの泡（ムース）がつき
そのままでも、付けてもよし、味にバリエーションがあり
とても洗練された串焼きでした。

本木米店さんのメッセージをお届けしました。
「毎度うちの可愛い『タニシ米』を
美味しく調理してくれて有り難うございます。
素敵な笑顔と素晴らしい声かけに元気をもらっています。
それにしても玉屋グループは人がいい！
これからも仕事を楽しみ心地よい空間のお店でいてください。」
（メッセージは一部要約してあります）
多くの飲食店が建ち並ぶ激戦区で
行く価値のあるお店を目指すTAMAYA KITCHEN
大坪店長を中心にスタッフ皆が笑顔で出迎えてくれます。

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TAMAYA KITCHEN
東京都立川市曙町2-14-10　エトロアビル1F
TEL 042-595-7847
営業時間　16：30～23:00（L.O.22:30）
定休日　日曜
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今回でそれいけメッセンジャーBルートは最終回となります。
取材のご協力いただきました皆様、有り難うございました。

いままでの
それいけメッセンジャーBルート

TAMAYA KITCHEN（メッセンジャーB vol.20）