最近、タイカレーに凝っている。
最近・・・といっても３年ほど前からである。
スパイスをそろえて、というわけではなく、市販のペーストを利用して作っているだけだ。
ただ、これが実に美味い。
驚きは最初にスープを作って、そこから肉や野菜を煮込むのである。
日本では野菜が煮えてから味付け、というのは常識なのだが・・・これが違う。
ココナッツミルクは欠かせないのだが、あとは普通のカレーと同じ材料である。
日本のカレールーもコクがあって美味いのだが、タイカレーのうまみにはかなわない。
ペーストは、レッド、イエロー、グリーンと売っている。
辛みの好みでペーストを増減すればよい。
本場のタイでも食べたのだが、それに近い味が出せる。
できれば、コリアンダーを用意しておいた方がいいだろう。
今日は少し文字サイズを小さくした。
昨日のが大きすぎたからだ。
午前中は、ペタンクの練習
でも・・・、シングルスは1勝2敗。
ティールは当たるんだが、当たり方が悪い。
あと１センチ先に当たってほしい。
１センチメートルで良い。
が、そこまで上手くはない。
久しぶりにマルセイユに行った。
８年ぶりだ。
美味いものを食ってきた。
MIRAMARでのブイヤベース・・・・
が、これは味が完全に落ちていた・・・それでも美味いのだが。
有名になりすぎてしまったのか、非常に残念。
ここでの唯一の救いは、頼んだビールに付属した、トリュフのおつまみである。
これは抜群であった。
もちろん、別の店で食ったフォワグラも美味かった。
実に口に中でとろけてしまうこの感触は忘れられない味だ。
しかし、わずか４日の滞在で、
ブイヤベース
トリュフ
フォワグラ
を食ってきたことは、有難い話で、また次に行きたくなってしまう。
う～ん、次はいつ行くことができるのだろう。
朝方、食事を作りながら、背中でＮＨＫテレビを聞いていた。
野球の話であった。
が・・・・・
「大根戦」
ってなに？
大根で戦うの？
振り返ってテレビを見ると
「大混戦」であることが判った。
しかし・・・・
発音は「大根戦」だよなぁ。
野球で、バットの代わりの大根を振り回したらもっと面白いのにぃ。
ボールが蕪（カブ）だったりして。
