｢かもや｣つけ鴨そば【in 関西】

■食べたつけ麺
・つけ鴨そば大(2玉)

700円
並：1玉同料金

■感想

麺…蕎麦粉でつくられた本物の蕎麦麺。香りが鼻から抜ける程香り豊かです。食管は蕎麦粉の少しザラっとした感じとコシも氷でキュッと締められて歯触り舌触りGood。

具…麺の上に茹でられたチンゲン菜、つけ汁に刻み長ネギ、牛丼の肉状に煮込まれた軟らかいたっぷりの鴨肉、そしてアクセントに輪切りのレモン。

つけ汁…鴨の脂が浮いた甘めの醤油味。普通の蕎麦つゆとは違い、これは完全につけ麺用に出されてもイケちゃう感じでした。甘さも全くしつこくなく、まるで生卵をといたかのようなマイルド感、蕎麦とのマッチングがGood。

スープ割…ありましたよ～ｗスープ割りは蕎麦湯じゃなく生姜湯。マイルド感が引き締まり甘味が抑えられまた別の味が楽しめます。

■評価★★★(番外編)
つけ汁と鴨肉と麺のマッチングが本当に良くて、美味いです！コストパフォーマンスもGood。

■お店情報
名前：｢かもや｣
住所：大阪市中央区内本町2-3-8ダイアパレス本町103 MAP
電話： 06-6942-3531

定休日：日･祝日

営業時間：11:00～23:00

種類：蕎麦･うどん

備考：特に無し

大阪市営地下鉄「谷町四丁目」駅徒歩約3分。

カウンター9席、平日昼で客4人。

￥800

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