タイムサービス実施中です。
新川店 田村です。
今年は３月になっても雪が降り、まだまだコートを手放せない日が多いです。
今日お店の近くの桜の木が花を咲かせていたのに、あたたかな春の到来に期待が膨らみました。
(お店の前です。すぐ裏には隅田川が流れています
)
（お店近くの桜。まだ2部咲きですが春は満開になります
）
実は、あまり知られていないサービスを知って貰うためお昼あとの
タイムサービスについて書きたいと思います。
忙しく、昼頃に昼食を摂れないお客様のため14時～17時にお越し頂いた方に
※味付け玉子サービスを行っています。
隅田の味付け玉子はトロトロにするため半熟に茹で上げます。
タレは隅田のチャーシューにも使用される醤油ベースのオリジナルの調味料で絶妙に味付けされております大変美味しい玉子です。
（玉子を時間掛けてじっくり煮る事でタレの旨味が染み込みます）
そして、ランチタイムも隅田の味玉は大人気！リピーターの方に大変好評です。
(な、なんとリピーター率6割強
）
まずは、この機会にタイムサービスを利用して隅田まで足をお運びいただけたら幸いです。
※もしタイムサービス中に付く味付け玉子が不要の際は事前にスタッフまでお申し付けください。
つけ麺隅田新川店
住所東京都中央区新川1-31-4
TEL：03-5540-9711
FAX：03-5540-9711
営業時間：平日11：00～21：00迄
土曜日11：00～15：00迄
定休日：日曜、祝・祭日
HP：つけ麺隅田
店舗外観
あつもりとつめたい麺の違いって何？
こんにちは新橋店 店長新田です。
いつも「つけ麺 隅田」をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
三寒四温といった気候の変化に体調を崩してしまいそうですが、
皆様も風邪などにはご注意ください。
寒い日にはあったかなつけ麺も作っているのでぜひぜひおいでくださいませ。
今回は、文頭にありました、
あったかなつけ麺、あつもりと冷たい麺のつけ麺の違いについて
ご紹介します。
・冷たい麺の特徴
冷たい麺はモチモチとした弾力とツルツルした喉越しが非常に良く、
子気味の良い歯ごたえに私たちが拘った「食感」というものをより一層楽しんで戴けます。
流水につけ、麺をキンキンに冷やして締めてます。
（寒い日はこの作業が一番コタえます
）
・あつ盛りの特徴
あつもりは温かい麺をスープに付けるので、アツアツのスープを最後まで冷ますことなく戴けます。
また、あったかい麺は食した瞬間に小麦のふわっとしたこうばしい香りが口の中に広がり、
冷たい麺とはまた違った風味豊かな味わいを楽しめます。
短めにゆで、一度締めた麺を量り
再度熱湯で温めて器に盛ります
（昔はここで火傷してましたｗ）
箸で麺を整えたらあつあつのつけ麺の出来上がり！
（おいしそうでしょ？スタッフにもあつもり派結構います）
ここまでご紹介して来ましたが、食べ方にルールはありません。
その日その時の気分で冷たい麺、温かい麺のどちらか良いほうお伝えください。
たかだか麺の温度一つの事ですが、同じ料理でも違った味わいが感じられます。
是非、ご賞味下さいませ。
かしこ
当店へのアクセス。
つけ麺隅田西新橋店
住所：東京都港区西新橋1-11-7
ＴＥＬ：03-3500-4866
FAX：03-3500-4844
営業時間：平日11：00～22：00迄
土曜日11：00～15：00迄
定休日：日曜、祝・祭日
HP：つけ麺隅田
店舗外観
オープニングスタッフ募集
3月になりました、受験シーズン真っ只中の学生さん
企業によっては「決算期」なーんて所もあるかと思います。
早いもので、今月で「つけめん隅田新橋店1周年」を迎えます
つきましては、1周年記念サービス行う予定ですのでぜひぜひ足をお運びください
さて、前回のブログでもお知らせしていましたが隅田では新店舗OPENに伴い
新規スタッフを募集中です。
我々、スタッフと一緒に奮闘していきましょう。
「つけ麺とラーメンって何が違うの？」「どうやって作るの？」「素人だけど大丈夫？」
そんな不安をお持ちの貴方！両店店長を初めとするスタッフ全員でバックアップします。
興味のある方は今すぐこちらにアクセス！↓↓
HP：スタッフ募集
つけ麺隅田新川店
住所東京都中央区新川1-31-4
TEL：03-5540-9711
FAX：03-5540-9711
営業時間：平日11：00～21：00迄
土曜日11：00～15：00迄
定休日：日曜、祝・祭日
HP：つけ麺隅田
店舗外観