こんにちわ。
3連休頂きまして、大阪に来てます!!
今日は3日目の最終日やで(^^)
大阪の塚田農場に潜入してきます★
色んなお店行ったけど、常にお店と連動させて店員さんの接客や動き、店内の雰囲気観察してました。
当たり前の事が当たり前の用にできているお店は少なかったです。
自店でも新しい事を始めるのも良いですが、改めて基礎を見直さなければいけないと再認識させられました。
居酒屋だから、ホテルのようなおもてなしというのは違うのかもしれないけど、そんなお店だったらスゴくないですか？
ご来店されるお客様の全てがＶＩＰだとしたらを仮定して、接客できればより良いサービスができる気がします。
相手の立場になった考えや行動。
今、何をして欲しいのか何が足りないのかを常に観察しベストなタイミングで接客できれば、お客様感動度は高くなるんじゃないかと思います。
決して自己満足な接客ではなく、お客様のタイミングでの接客。
自分の目指している接客はそんな感じです。
『お客様感動=売上』
この言葉、スゴイ重いです。
大久保さんに教えて頂いた言葉です。
この言葉を噛み締めて、年末に向けて目標を設定し日々努力し、改善し、継続することが大切ですね!!
『お客様感動=リピート』も同じだと思ってます!!
日々の営業で言い訳なしで、目の前のお客様一人一人を大切にして行こうと思います。
今年の目標追加で、プライベートでの時間の管理、体調管理をしっかりしていきます。
何をするんでも体が大事!
無理せずコツコツやっていきます(^^)
それでは明日から営業頑張ります(^^)／
今日も笑顔でついてるついてる～♪
今日は当日欠員３人という中、みんな頑張りました
特にちゃんサキ!!
ラストまで残ってくれてありがと(>_<)
最後まで笑顔で営業してくれてありがと
感動するような接客はできなかったかもしれない
ただ目の前のお客様に対して全力で頑張れてたと思います!!
自分への課題。
もっと視野を広く、お会計の前に卓担当のお客様にカード、シール行く!!
そのためにはシールの貼り方ではなく見せ方を変えていこうと思います
渋谷や秋葉原に負けたくない！！
ジャバラを越える新しいジャブ産み出しちゃうっしょ(^O^)
葛西の接客力なら、どこの店舗にも負けないって言いたい!!
錦糸町に負けたくない。
どうせやるなら、テッペンとりたい！！
とるだけじゃなく、テッペンで居続ける仕組みを作る!!
葛西店、２月から一気にぶちアゲます！
特にちゃんサキ!!
ラストまで残ってくれてありがと(>_<)
最後まで笑顔で営業してくれてありがと
感動するような接客はできなかったかもしれない
ただ目の前のお客様に対して全力で頑張れてたと思います!!
自分への課題。
もっと視野を広く、お会計の前に卓担当のお客様にカード、シール行く!!
そのためにはシールの貼り方ではなく見せ方を変えていこうと思います
渋谷や秋葉原に負けたくない！！
ジャバラを越える新しいジャブ産み出しちゃうっしょ(^O^)
葛西の接客力なら、どこの店舗にも負けないって言いたい!!
錦糸町に負けたくない。
どうせやるなら、テッペンとりたい！！
とるだけじゃなく、テッペンで居続ける仕組みを作る!!
葛西店、２月から一気にぶちアゲます！
だいぶ遅くなりましたが、みな様新年明けましておめでとうございます★
2011年は自分にとって仕事面で大きく成長できた年になりました。
それもこれも、今は亡き武田ゆうたが田町に異動になるのがきっかけで営業面でもメンタル面でも自分の中で変わらなければいけないという気持ちからでした。
正直、辞めようと思ってた９月。
ゆうたさんから、突然異動の話を聞いて大号泣。
自分の中で何かが変わりました。
このままじゃ駄目だ。
そこから少しずつですが、自分ができる事って何だろうって考えた時に思った事は『恩返しがしたい』でした。
2010年の11月、初めて塚田に面接に来てダサいハチの刺繍のはいったジーパンを履いてたゆうたさんと川端さんに採用して頂いて、入店してからたくさんの人と衝突し、学びました。
今でも衝突しますが(笑)
正直、何度も辛い事があって辞めたいと思ったこともありました。
でも根底にあったのは塚田に入って、心底接客の楽しさを再認識したことです。
自分は人と話すのが大好きで、てかむしろ人が大好きで、一生懸命働ける仲間と居られる事が幸せ過ぎて、今では辞めたいなんて気持ちはこれっぽっちもありません。
こんな幸せな環境を作り上げてる、たいきさん山田さんにものすごい感謝しています。
本当にありがとうございます。
変わるきっかけを作ってくださった、ゆうたさんありがとうございます。
一緒に働いてる、スタッフのみなさんありがとうございます。
365日、一生懸命じとっこを育てている生産者のみなさん、ありがとうございます。
塚田農場を愛してくださっている、すべての皆様ありがとうございます。
僕はたくさんの人に支えられて、現在塚田農場葛西店という職場で働けています。
僕は一人じゃ何もできません。
支えてくれる仲間と塚田を愛してくださるお客様、生産者の方々のおかげで成り立っています。
なので去年１年を漢字一文字で表すと『恩』です。
今年はその『恩』を返せるような１年にしたいと思います!!
たくさんの人に感謝し、一人一人のお客様に感動して頂き、自己成長していきます。
まだまだ未熟な僕ですが、どうか今年もみなさん見放さないで宜しくお願い致します♪
それでは今年もついてる、ついてる～(^^)／
2011年は自分にとって仕事面で大きく成長できた年になりました。
それもこれも、今は亡き武田ゆうたが田町に異動になるのがきっかけで営業面でもメンタル面でも自分の中で変わらなければいけないという気持ちからでした。
正直、辞めようと思ってた９月。
ゆうたさんから、突然異動の話を聞いて大号泣。
自分の中で何かが変わりました。
このままじゃ駄目だ。
そこから少しずつですが、自分ができる事って何だろうって考えた時に思った事は『恩返しがしたい』でした。
2010年の11月、初めて塚田に面接に来てダサいハチの刺繍のはいったジーパンを履いてたゆうたさんと川端さんに採用して頂いて、入店してからたくさんの人と衝突し、学びました。
今でも衝突しますが(笑)
正直、何度も辛い事があって辞めたいと思ったこともありました。
でも根底にあったのは塚田に入って、心底接客の楽しさを再認識したことです。
自分は人と話すのが大好きで、てかむしろ人が大好きで、一生懸命働ける仲間と居られる事が幸せ過ぎて、今では辞めたいなんて気持ちはこれっぽっちもありません。
こんな幸せな環境を作り上げてる、たいきさん山田さんにものすごい感謝しています。
本当にありがとうございます。
変わるきっかけを作ってくださった、ゆうたさんありがとうございます。
一緒に働いてる、スタッフのみなさんありがとうございます。
365日、一生懸命じとっこを育てている生産者のみなさん、ありがとうございます。
塚田農場を愛してくださっている、すべての皆様ありがとうございます。
僕はたくさんの人に支えられて、現在塚田農場葛西店という職場で働けています。
僕は一人じゃ何もできません。
支えてくれる仲間と塚田を愛してくださるお客様、生産者の方々のおかげで成り立っています。
なので去年１年を漢字一文字で表すと『恩』です。
今年はその『恩』を返せるような１年にしたいと思います!!
たくさんの人に感謝し、一人一人のお客様に感動して頂き、自己成長していきます。
まだまだ未熟な僕ですが、どうか今年もみなさん見放さないで宜しくお願い致します♪
それでは今年もついてる、ついてる～(^^)／
最近、一気に寒くなっておでんが美味しい季節になりましたね(^O^)
みなさんはおでんだったら何が好きですか？
僕はこんにゃくが好きですね♪
トッピングにウンコつけたりしてね。
クソ田楽のできあがり★
ってバカヤロ(/--)/
本題に入ります。
昨日の営業売上
なんと塚田農場になってからは初の７２万円!!
ヤバいっしょ～
まさにウンコ盛り沢山ですね(^O^)
昨日の営業内容は全体的に満足度も高くて、めっちゃ良かったんじゃないかと思います♪
人数的にあともう１人、スタッフが居ればもっと余裕を持った接客ができたんじゃないかと思います。
みなさん１WAY ２JOBは実施できてますか？
もっともっと定着してくれば、少ない人数で効率の良い営業ができると思います。
お客様が何をして欲しいのか、周りのスタッフが何をして欲しいのか、常に周りを観察して読み取れる人になれたら良いんじゃないかと思います。
話変わって、
今日は料理の講習会ありました。
新人の子は色々食べられて良かったですね★
田町店から来ていただいた浅井さんに感謝ですね♪
お休みなのに、山田さんありがとうございました！！
ただ食べるだけじゃなくて、食べた料理の感想とかをメモしておけば営業中にお客様に深い商品説明ができ、販促を使わなくてもクロージングできるようになるし、商品の勉強になると思います。
何か解んないことがあったら周子ちゃんに聞きましょう!!笑
どや顔で優しく答えてくれます(^^)v
ってことで今日も営業頑張ってください(^3^)/
今日も営業お疲れ様です！！
今日の予算25万に対して、売上21万でした(>_<)
自分の外販の力不足で全然集客できませんでした、、、。
本当に申し訳ないです。
ただ客数が少ない中、中でみんなが頑張っていたので
良かったです♪
今日は珍しく、新規のお客様が多かったので
課長になりに来てくれるお客様が多くなるんじゃないかと思います☆
みなさんありがとうございます！！
あと1月にレベルアップのチャンスがあります。
下記がその１覧です(^^)/
★2012年研修スケジュール
【2012年1月】
■8日（日）11時～
AP大学～東京
『最高のリーダーとは？』（一部）
『2012年営業戦略発表』（二部）
※参加すれば優れたリーダーになれます。
アルバイトリーダーは参加お願いします！
■9日（月）11時～
塚ちゃんの仮装大賞～東京
■14日（土）11時～
鳥耕作クリエイティブ～東京
進化したいそこのあなた！
クリエイティブになりたいそこのあなた！
そんなとこで満足しちゃっていいんですか？
可能性は無限大です。
まさに絶好の機会です。
諦めずにコツコツと成長しちゃいましょう(^^)v
昨日の営業お疲れ様です！
昨日はビル全体の飲み会でこだわり山、坐 和民、塚田の合同で交流を深められて良かったんではないでしょうか(^^)
みなさん楽しめましたか？
色々な人の意見を言ってもらえたんで、すごい勉強になったし自分もまだまだだなって思えた飲み会だったんで、参加できて本当に良かったです。
幹事をしきってくれた、ゆうたろう君、参加してくれた人達、ニコイチのかずきさん夫婦に感謝です★
昨日の営業の振り返りですが、昨日はホールに１人欠員が出てstaffが少ない状況での営業でしたがコミュニケーションが取れていて、すごい良い営業ができていたと思います♪
個人個人がﾌｫﾛｰしあって、何を求めているのか声をかけ合っていてチーム感たっぷりで働いててすごい楽しかったです。
お客様だけではなく、staff同士が何を求めているのか察知できる人になればたくさんの人に必要とされる人材に成長できるのかなと思います。
僕自身の目標は相手の立場になって、物事を考え、相手を尊重できるようになる。
あとはstaffのみんなが楽しく働ける環境作りができたら最高です!!
１人だけでは不可能なんでみなさんの力をかして下さい(^O^)
元気玉を作るのと一緒で、少しだけで良いんでみんなから塚田を良くしていきたいってパワーを分けてもらえれば更に良い店にしていけるんじゃないかと思います♪
それでは今日の営業も笑顔で元気についてる、ついてる～
17時入りなのに遅くなってしまって、みなさんすいません(>_<)
ご迷惑かけます。
その分、営業で取り返します(^^)／
昨日はビル全体の飲み会でこだわり山、坐 和民、塚田の合同で交流を深められて良かったんではないでしょうか(^^)
みなさん楽しめましたか？
色々な人の意見を言ってもらえたんで、すごい勉強になったし自分もまだまだだなって思えた飲み会だったんで、参加できて本当に良かったです。
幹事をしきってくれた、ゆうたろう君、参加してくれた人達、ニコイチのかずきさん夫婦に感謝です★
昨日の営業の振り返りですが、昨日はホールに１人欠員が出てstaffが少ない状況での営業でしたがコミュニケーションが取れていて、すごい良い営業ができていたと思います♪
個人個人がﾌｫﾛｰしあって、何を求めているのか声をかけ合っていてチーム感たっぷりで働いててすごい楽しかったです。
お客様だけではなく、staff同士が何を求めているのか察知できる人になればたくさんの人に必要とされる人材に成長できるのかなと思います。
僕自身の目標は相手の立場になって、物事を考え、相手を尊重できるようになる。
あとはstaffのみんなが楽しく働ける環境作りができたら最高です!!
１人だけでは不可能なんでみなさんの力をかして下さい(^O^)
元気玉を作るのと一緒で、少しだけで良いんでみんなから塚田を良くしていきたいってパワーを分けてもらえれば更に良い店にしていけるんじゃないかと思います♪
それでは今日の営業も笑顔で元気についてる、ついてる～
17時入りなのに遅くなってしまって、みなさんすいません(>_<)
ご迷惑かけます。
その分、営業で取り返します(^^)／
お疲れヤーマン！！
どうも絶好調なタケシです。
昨日はピーク帯にご迷惑かけて
申し訳ありません。
この場をかりて謝らせて頂きます。
本当にすいませんでした<(_ _)>
本題に戻ります。
今日の営業は早い時間から
たくさんのお客様がご来店されましたが
あまりバタつかず、いい感じに営業
できていたと思います。
みんなでフォローしあってたんで
『愛』を感じました(笑)
久々、卓担当につきましたが
めちゃくちゃ楽しい♪
お客様と直接会話して、
『ありがとう』とか『めっちゃ美味しい』
って言ってもらえる。
周りのスタッフ、生産者の方々に
深い感謝でいっぱいですね。
２時間制はとってなくても
効率よく回転していて
感動度高かったんじゃないですか？
みなさんどうでした？
僕が思った改善点というか
注意点はご案内するまでに
しっかり準備ができてから
ご案内する。
これですね！！
準備ができていないのに
どんどんご案内するだけ
案内して、おしぼりやファーストが
遅れてしまっては申し訳なさすぎます。
なので年末に向けて
回転からのご案内。
このオペレーションを強化
していきたいです。
あとは卓にまんべんなくご案内と
案内する人は難しいかもしれませんが
お客様の客層をみてどのお客様が
どのスタッフとの相性が良いか
イメージしながら振り当てていく。
そんな練習もしながらやっていきましょ(^^)/
キャバクラのボーイみたいでたのしそ♪笑
あと話変わりますが
年末に向け2次回プラン
みんなで良い意見があったら
どんどん出して実践していきましょ☆
明日は秋葉原でロープレ！！
楽しみすぎる～
あー
楽しそっ♪
からの柏店で外販してきます(^^)v
色々学んできます！！
それではおやすみなさいzzzz
初更新です☆最近上野や錦糸町に行ってて自店に全くいない周子です。皆あたしの事忘れてませんか？(´；ω；`)
11/21-23と三日間連続で錦糸町に研修へ行ってきました！初日、不安もありましたが武さんが「胸はって行ってきな」て言ってくれたので凄く心強かったです。ありがとうございます・゜・(つД｀)・゜・錦糸町での研修の事、長くなりますが皆にも共有してもらいたいのでこの場をもって話させて頂きます。
初日。まずは錦糸町店がどんなところか観察しつつメモってました。まだ塚田に入ったばかりの頃の初心の気持ちにかえれました。ゆまさんや錦糸町スタッフさんから色んな事を学ばせていただきました。最初、緊張してたのでお店自体にうまく馴染めない自分がいましたがそんなのは直ぐなくなりました＼(^o^)／
感じの良いお客さんばかりで楽しい。自分だけでなくお客さんも楽しんでくれているのが手に取るようにわかる。
錦糸町スタッフさん皆が皆バイト楽しいと思える事がここで理解できました。錦糸町店には限りないジャブが沢山あってそれぞれのお客さんに対応したジャブを錦糸町スタッフさんは打っています。その発想力の豊かさ、パターン化していない、お客さんを飽きさせないお店であたし自身もお客さんとして行きたくなる、そんなお店でした。時間が過ぎるのが早くてビックリしました。
そして担当についていなかったんですけどお客さんと仲良くなれたのでシールを行かせてもらえました★☆あまり最初は塚田に関心がなかったお客さんと仲良くなれてしかも携帯にシールを貼ってくれて…めちゃくちゃ嬉しかったです。
二日目☆担当につかさせてもらいました(*^^*)（と言っても、ゆまさんのアドバイスを聞きながらですが…）しょっぱなカードを断るお堅いお客さんでへこみました…でもそういうお客さんは一度距離をおいて観察するということ、そういう人に合った接客もあるということをゆまさんに教えていただきました。なので皆も断られたらへこまずに一度お客さんを観察してみてください。何かヒントが隠されているはずです。
ゆまさんは直ぐにそのヒントを見つけてしまいました。その一番お堅い女性は爪から何から何まで几帳面に手入れしているのが一目瞭然でわかる方でした。ゆまさんはそこに着目して、その女性がお酒が回ってきたぐらいにタイミングを見計らって褒めたおしていました。もう攻略完了です。その女性は照れながらも喜んでいました(^-^)v
カードもシールもジャブ一つ一つ、タイミングが重要だそうです。タイミングのズレによってお客さんの感じ方に大きな影響が出ます。錦糸町店のスタッフの方で鍋が出来上がっているのにも関わらずじとっこライスを先に提供している方がいました。じとっこライスはあくまでもジャブの一つでお客さんは自ら食べたいと思った鍋を先に早く食べたいはずです。お客さんの事を考えず、自分の事しか考えていない接客はお客さんからしてみれば迷惑になりかねません。このような事をゆまさんは指摘していて、果たして自分の今までの接客はお客さんを第一に考えられていたのか？と。優先順位を頭のなかで組み立てて考えてるつもりでしたがその優先順位はきっと間違っていた事もあったはずです。そのスタッフさんと同じことをしたこともあったかもしれません。そう思うと恥ずかしくなりました。細かいことでも積み重なればあっという間に不満へと変わっていってしまいます。これからちゃんと考えていかなければならない大きな課題になりました。
ゆまさんに任せてしまった分、もう一組の担当したお客さんの方は頑張りました★コミュニケーションによって入手した情報で全員に共通していることはワンピース好きで一人の女性は入籍したばかりで今日は入籍お祝いの飲み会だとの事。プレートにチョッパーの似顔絵を書いてプレゼントしたり、たまたま錦糸町にチョッパーの置物があったので卓に置いて雰囲気を楽しんでもらったり…チョッパーの似顔絵以外はゆまさんが提案してくれたものでただそれ通りにあたしは実行しただけなのに凄く喜んでくれて、物凄く嬉しかったです。
たまたまその日錦糸町の常連さんで厳しい方がいてテストみたいなのをされました( ´△｀)でもあたしは合格？したらしく凄く可愛がってもらいました。新店の秋葉店にもダメ出しするような方で錦糸町の常連さんに気に入って頂けた事はめちゃくちゃ嬉しかったです。その常連さん曰く、塚田は全店舗が良い店舗でなくては意味がないと考えてくれている方で塚田思いの優しい方でした。そんな思いを聞いてしまったので葛西も負けてらんないなと。
しかも更に嬉しいことがありました。この日は大久保さんの出勤日で一緒に働くことができたのです(;_;)一生に一度あるかないかの出来事だし近くにいるからめちゃくちゃ緊張してました。
ましてや大久保さんにいきなり呼ばれて大久保さん自ら貴重なお話をあたしだけに向けてしてくれました。まずこのような機会を与えてくれた天野さん、たいきさんに感謝することを言われました！天野さん、たいきさんありがとうございます（つд；*)
大久保さんとはいつも仮装大賞とか大きなイベントでしか会えないし、あたしの為にお話をしていただけるなんてなかなかないことだから本当に感動しました。
大久保さんに錦糸町店と葛西店の違いは何か尋ねられました。錦糸町店と他店舗の大きな違いは“オペレーションがしっかりしているかどうか“だそうです。確かにどんなにピークでどんなに満席でも錦糸町店には余裕があってカード、シール全卓行けるし落ち着いたクロージングが出来ます。プレートもホールが全部作るし、お客さんに対応したシールを作る余裕があります。オペレーションの積み重ねでピークでも行ける余裕が確立するとのことです。
オペレーションを確立していく過程の一つで大久保さんは以前から現場にたった時お店の欠点を必ず書いていて今でも10個以上見つかるそうです。あの錦糸町でも10個以上見つかるので葛西にも必ず沢山の欠点があるはずです。早速、欠点を見つけたらメモってみようと思いました(*≧∀≦*)
大久保さんから嬉しいお言葉も頂きました★☆葛西はできるやつが揃ってるから必ず実践できるとのことです。ゆまさんからも他の錦糸町スタッフさんからも葛西注目されているよということを聞きました。
嬉しくないですか？！(*_*)
三日目はゆまさんがお休みでした。二日間学んだことを生かしていったつもりでしたがいまいち時間がうまく掴めず、シールもギリギリになってしまったり、良いジャブが思い付かなかったり…自分の未熟さを知りました。
武さんやたいきさんにはドヤ顔言われるけどコンプレックスの塊です。今回錦糸町に行って自分がまだまだだということもわかったし、武さんや皆みたいにお客さんと上手くコミュニケーションとれないし緊張するしかむし。ゆみさんやれいなさんみたいにお客さんに喜んでもらえるような良いジャブあまり打てないし。ホールの誰かがお客さんと仲良くなってるのみていいなとも思うしなんであんなスムーズ？に話せるんだろうとか思うし。
思えばあたしにはとびぬけて凄いというところがありません。だけど出来ることから取り組んでいこうと思いました。
例えばお客さんを緊張させない、安心させるような表情をだしていけたらと思います。お客さんと話してると自分がどんなかおをしているのか気になる時があります。ゆまさんの接客をみて更に自分を見直していきたいと思いました！！
明日は久しぶりの葛西出勤です。また新たな気持ちを入れ替えて全力で取り組みたいです。
長々とすみません(T_T)最後まで呼んでくれた方ありがとうございました！
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11/21-23と三日間連続で錦糸町に研修へ行ってきました！初日、不安もありましたが武さんが「胸はって行ってきな」て言ってくれたので凄く心強かったです。ありがとうございます・゜・(つД｀)・゜・錦糸町での研修の事、長くなりますが皆にも共有してもらいたいのでこの場をもって話させて頂きます。
初日。まずは錦糸町店がどんなところか観察しつつメモってました。まだ塚田に入ったばかりの頃の初心の気持ちにかえれました。ゆまさんや錦糸町スタッフさんから色んな事を学ばせていただきました。最初、緊張してたのでお店自体にうまく馴染めない自分がいましたがそんなのは直ぐなくなりました＼(^o^)／
感じの良いお客さんばかりで楽しい。自分だけでなくお客さんも楽しんでくれているのが手に取るようにわかる。
錦糸町スタッフさん皆が皆バイト楽しいと思える事がここで理解できました。錦糸町店には限りないジャブが沢山あってそれぞれのお客さんに対応したジャブを錦糸町スタッフさんは打っています。その発想力の豊かさ、パターン化していない、お客さんを飽きさせないお店であたし自身もお客さんとして行きたくなる、そんなお店でした。時間が過ぎるのが早くてビックリしました。
そして担当についていなかったんですけどお客さんと仲良くなれたのでシールを行かせてもらえました★☆あまり最初は塚田に関心がなかったお客さんと仲良くなれてしかも携帯にシールを貼ってくれて…めちゃくちゃ嬉しかったです。
二日目☆担当につかさせてもらいました(*^^*)（と言っても、ゆまさんのアドバイスを聞きながらですが…）しょっぱなカードを断るお堅いお客さんでへこみました…でもそういうお客さんは一度距離をおいて観察するということ、そういう人に合った接客もあるということをゆまさんに教えていただきました。なので皆も断られたらへこまずに一度お客さんを観察してみてください。何かヒントが隠されているはずです。
ゆまさんは直ぐにそのヒントを見つけてしまいました。その一番お堅い女性は爪から何から何まで几帳面に手入れしているのが一目瞭然でわかる方でした。ゆまさんはそこに着目して、その女性がお酒が回ってきたぐらいにタイミングを見計らって褒めたおしていました。もう攻略完了です。その女性は照れながらも喜んでいました(^-^)v
カードもシールもジャブ一つ一つ、タイミングが重要だそうです。タイミングのズレによってお客さんの感じ方に大きな影響が出ます。錦糸町店のスタッフの方で鍋が出来上がっているのにも関わらずじとっこライスを先に提供している方がいました。じとっこライスはあくまでもジャブの一つでお客さんは自ら食べたいと思った鍋を先に早く食べたいはずです。お客さんの事を考えず、自分の事しか考えていない接客はお客さんからしてみれば迷惑になりかねません。このような事をゆまさんは指摘していて、果たして自分の今までの接客はお客さんを第一に考えられていたのか？と。優先順位を頭のなかで組み立てて考えてるつもりでしたがその優先順位はきっと間違っていた事もあったはずです。そのスタッフさんと同じことをしたこともあったかもしれません。そう思うと恥ずかしくなりました。細かいことでも積み重なればあっという間に不満へと変わっていってしまいます。これからちゃんと考えていかなければならない大きな課題になりました。
ゆまさんに任せてしまった分、もう一組の担当したお客さんの方は頑張りました★コミュニケーションによって入手した情報で全員に共通していることはワンピース好きで一人の女性は入籍したばかりで今日は入籍お祝いの飲み会だとの事。プレートにチョッパーの似顔絵を書いてプレゼントしたり、たまたま錦糸町にチョッパーの置物があったので卓に置いて雰囲気を楽しんでもらったり…チョッパーの似顔絵以外はゆまさんが提案してくれたものでただそれ通りにあたしは実行しただけなのに凄く喜んでくれて、物凄く嬉しかったです。
たまたまその日錦糸町の常連さんで厳しい方がいてテストみたいなのをされました( ´△｀)でもあたしは合格？したらしく凄く可愛がってもらいました。新店の秋葉店にもダメ出しするような方で錦糸町の常連さんに気に入って頂けた事はめちゃくちゃ嬉しかったです。その常連さん曰く、塚田は全店舗が良い店舗でなくては意味がないと考えてくれている方で塚田思いの優しい方でした。そんな思いを聞いてしまったので葛西も負けてらんないなと。
しかも更に嬉しいことがありました。この日は大久保さんの出勤日で一緒に働くことができたのです(;_;)一生に一度あるかないかの出来事だし近くにいるからめちゃくちゃ緊張してました。
ましてや大久保さんにいきなり呼ばれて大久保さん自ら貴重なお話をあたしだけに向けてしてくれました。まずこのような機会を与えてくれた天野さん、たいきさんに感謝することを言われました！天野さん、たいきさんありがとうございます（つд；*)
大久保さんとはいつも仮装大賞とか大きなイベントでしか会えないし、あたしの為にお話をしていただけるなんてなかなかないことだから本当に感動しました。
大久保さんに錦糸町店と葛西店の違いは何か尋ねられました。錦糸町店と他店舗の大きな違いは“オペレーションがしっかりしているかどうか“だそうです。確かにどんなにピークでどんなに満席でも錦糸町店には余裕があってカード、シール全卓行けるし落ち着いたクロージングが出来ます。プレートもホールが全部作るし、お客さんに対応したシールを作る余裕があります。オペレーションの積み重ねでピークでも行ける余裕が確立するとのことです。
オペレーションを確立していく過程の一つで大久保さんは以前から現場にたった時お店の欠点を必ず書いていて今でも10個以上見つかるそうです。あの錦糸町でも10個以上見つかるので葛西にも必ず沢山の欠点があるはずです。早速、欠点を見つけたらメモってみようと思いました(*≧∀≦*)
大久保さんから嬉しいお言葉も頂きました★☆葛西はできるやつが揃ってるから必ず実践できるとのことです。ゆまさんからも他の錦糸町スタッフさんからも葛西注目されているよということを聞きました。
嬉しくないですか？！(*_*)
三日目はゆまさんがお休みでした。二日間学んだことを生かしていったつもりでしたがいまいち時間がうまく掴めず、シールもギリギリになってしまったり、良いジャブが思い付かなかったり…自分の未熟さを知りました。
武さんやたいきさんにはドヤ顔言われるけどコンプレックスの塊です。今回錦糸町に行って自分がまだまだだということもわかったし、武さんや皆みたいにお客さんと上手くコミュニケーションとれないし緊張するしかむし。ゆみさんやれいなさんみたいにお客さんに喜んでもらえるような良いジャブあまり打てないし。ホールの誰かがお客さんと仲良くなってるのみていいなとも思うしなんであんなスムーズ？に話せるんだろうとか思うし。
思えばあたしにはとびぬけて凄いというところがありません。だけど出来ることから取り組んでいこうと思いました。
例えばお客さんを緊張させない、安心させるような表情をだしていけたらと思います。お客さんと話してると自分がどんなかおをしているのか気になる時があります。ゆまさんの接客をみて更に自分を見直していきたいと思いました！！
明日は久しぶりの葛西出勤です。また新たな気持ちを入れ替えて全力で取り組みたいです。
長々とすみません(T_T)最後まで呼んでくれた方ありがとうございました！
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