以前はホームベーカリーで焼いていました。
今ホームベーカリーは主人担当で、主人が食べたい食パンを主人が焼いています。
先日YouTubeを見ていると、油脂を全く使わないパンを焼いている動画があって。
作り方を見ているととても簡単だったので、私も作ってみる事にしました。
材料は、
強力粉
ドライイースト
お砂糖
お塩
お水
でした。
分量を計ってボールに入れよく混ぜたら、半日くらい冷蔵庫で寝かします。
私は寝る前にここまでやって寝室へ。
朝起きて1番にボールを冷蔵庫から出して、オーブンを温め、コーヒーを入れるためにお湯を沸かして。
タネは柔らかくて、とても手では成形出来ません。
鉄板にクッキングシートを敷いて、スプーン二本でタネをクッキングシートへ並べました。
鉄板をオーブンの中へ入れて焼きます。
焼き上がりがこちら↓
なんとも不恰好です
スプーンで同じ大きさにすくえなかったし、鉄板で隣りの塊とくっついてしまって。
これだったらスプーンを使わずに、タネをダァーッと流しても良かったのでは
熱々のパンを割ってみました。
ちゃんと焼けてる
油脂が入っていなくてもちゃんと膨らむんですね。
お砂糖とイースト菌のお仕事かな？
お味は素朴でした。
YouTubeには色々な動画があるので、これからも簡単なものを作ってみたくなりました。
楽しかったです