深圳オススメレストラン②！
点心传说 (来福士店)
ヤムチャが食べれるレストラン。
中国に来てからいろいろな中華料理を食べてみたけれど、
日本で食べる中華の方が美味しいなーと思ってしまうことも多いです。
ただ、ヤムチャだけは！こっちで食べた方が美味しい！
（というか日本でヤムチャ専門のレストランてあまり無いですよね？？）
それにヤムチャは広東料理に分類されているので、
広州や深圳では特に美味しいお店が多いと聞いたことがあります。
その中でも、味と雰囲気が良い点心传说を紹介します＊
店名は広東語で書かれてます。簡体字にすると↑。
日本語だと点心伝説。なんか凄そうな名前。
こっちでヤムチャとなると、大体円卓を囲んで食べる
ザ・中華料理のお店！が多いですが、ここは違います。
おしゃれなレストランという雰囲気で、他のヤムチャ店と比べると静かな気がします。
それに、大きいヤムチャ店は工場で作った点心を
お店で蒸して出しているところも多いと聞きますが、
このお店は店頭で点心を包んでいる様子が見られ、
ほとんどの品を店内で作っているのだと思います。
（なので他のお店より、日によって結構味のばらつきがあります）
席から作ってる様子が見れます＊ ブタちゃんも一つ一つ手作り！
私がこのお店が大好きな理由は、ズバリ小籠包が美味しいから！
鼎泰豐のような、皮薄め・つゆ多め な小籠包が好きなのですが、
こっちでは、皮厚め・つゆ少な目 の小籠包が多いです。
でもここは、食べるときに気をつけないといけないくらい
つゆがだくだくに入っていて、スープが飲める小籠包！
一目でつゆだく感が伝わりますよね！
この小籠包目当てで通っています＊
ただ、自家製なので日によってはここまでタプタプしてない日もあります。
それでも他の店舗と比べると、断然つゆだく！
このお店が一番オススメしているのはコレ。
トリュフハーガウ！（トリュフとエビの点心）
これは好みが分かれますが、私は美味しいと思いました。
これは私のヤムチャの定版メニュー。
左上から…
红米脆皮肠（エビ春巻きの腸粉巻）
XO酱萝卜糕（大根もちのXO醤炒め）
健康核桃包（クルミ蒸しパン）
このお店では特に一番左の红米脆皮肠が美味しい！と人気です＊
お茶は、菊花茶がオススメです。
プーアル茶とかの烏龍茶系もヤムチャの時には人気だけど、
お湯を注いでから結構すぐに苦く飲みにくくなってしまったり、逆に薄かったり、
初心者には味の出し具合を見極めるのが難しいです。
でも菊花茶は長い時間置いても味が濃くなりすぎず、
苦くなることもほとんどないのでオススメです＊
深センにはあと２店舗このチェーンのお店があるみたいです。
お家が遠い方は他の店舗が近くにあるかどうか調べてみてください＊