厚揚げ

タイトルは、もちろん油揚げのこと。

一般的に「厚揚げ」というと、あれじゃないですか？豆腐を揚げてあるやつ。「生揚げ」ともいいますね。焼いて食べると美味しいやつ。

だけど、私の故郷、金沢では違う。

「薄揚げ」「厚揚げ」「生揚げ」の、三種類があるのです。

「薄揚げ」は、刻んで味噌汁に入れたり、おいなりさんにしたりする、薄いもの。

で、はじめに書いた一般的な「厚揚げ」は、金沢では「生揚げ」という。

では、「厚揚げ」とは？

それはちょうど薄揚げと生揚げの中間のようなもの・・・厚さ1センチ位の油揚げがあるのです。

厚みがあるので、汁ものに入れるとよく汁を吸って、とても美味しい。

だけど埼玉のスーパーには売ってない・・残念。
これは金沢だけのもの？関西ではそうなのか？疑問です。

トイレの神様

植村花菜さんの曲ではありません。

私の故郷金沢では、「トイレの神様」といえばこれ。


夫婦人形です。

金沢では家を新築する際、トイレの下の地面に、この夫婦人形を埋めるという習わしがある。

うちも昔家を建て替えた時には埋めていたっけ。

でも、何故そういう習わしがあるのか、何故夫婦人形を埋めるのかは不明・・今度調べてみようと思う