今日の夕食

昨日の夜からタレに漬けておいた煮豚をスライスして盛り付けました

下にひいたのは小松菜をサッと茹でたもの�

低温でじっくり火を通したから柔らか～い

タレは酒、醤油、砂糖、蜂蜜、水にネギの青い部分を入れて沸騰させたものです

本場のチャーシューはウスターとかケチャップもタレに入れたりするらしいですね�

お椀は豆腐入り水餃子で１５個入り２１０円。
豆腐屋さんに売ってました

モチモチで美味しかった

深川丼

今日はあさりの剥き身が安くなってたんで深川丼風卵綴じに

あさりを洗い、油揚げとネギを２番出汁と醤油でさっと煮て沸いたらあさり投入

プリプリ感を残しつつ卵綴じにしてご飯の上へ

１番出汁は油揚げと小松菜の味噌汁に使って無駄なくね

ご馳走様でした�

今日の夕飯は以前、イオンで豚バラの味付け肉が半額になってた時に冷凍しておいたものと茄子の傷アリが４個で１００円だったのでそれを使いました

基本的にスーパーの味付け肉は味がMAX濃いめなので、野菜で味を中和します

今回は茄子＆モヤシをプラスして嵩まし＆中和つう感じで

味はついてるから味噌ちょい足しとピリ辛にしたいために豆板醤またはコチュジャンをちょい足し

茄子味噌炒め完成

余った茄子は味噌汁に

明日の朝食、昼食も食べるので１食約１００円と低コスト