そろそろ、お盆休みも明けた方が多いでしょうか？
お盆前後ははっきりしない天候が続いていましたが、
明けてまたぐぐっと暑くなったような気がするのは
私だけでしょうか…(-"-;A
今年の夏は例年になく気温の高い日が続いているようですが、
いつもならとっくに夏バテでぐったりしている私が
なんとか持ちこたえているのは、
もしかしてここ１年ほど、料理にハーブを常々使うようになったからでしょうか…
そしてわがティーズ･ティーのチーフやリーダーが、
細い体でもとてもタフなのは、
やはりハーブに培われているからなのかしら…
と、
うだるような暑さの中で、考える今日この頃でしたσ(^_^;)
ハーブ初心者の私も少しずつ、
その良さに目覚めつつあるというつぶやきでした(*^.^*)
さて、そんなハーブをたっぷり使ったランチのご紹介です
今週は
夏野菜と魚のマリネ
or
ポークソテー ローズマリー風味
のどちらかをメインに選んでいただけます
皆様のご来店を心よりお待ちしておりますヾ(＠^▽^＠)ﾉ
夜の寝苦しさが少しやわらいできました(-^□^-)
お盆休みは快適に過ごせるといいですね
今週のランチメニューは
すずきのタイムソテー
or
カツカレー
のどちらかをメインに選んでいただけます
カレーはハーブと赤ワインを煮込んだ
奥深い味わいで、ほどよい辛さが食欲をそそります( ´艸｀)
定番のベジタブルカレーもご用意しています
お好みでお選び下さい
皆様のご来店をお待ちしておりますo(^▽^)o
８月５日（木）、旬野菜のケーキ作り教室を開講しました。
講師は、自ら野菜やお米作りをしている片山恵美さん。
今が旬も旬！の、トマトを使ったシフォンケーキを
教えていただきました。
←写真奥で立っているのが片山先生です
定員枠を少し超え、参加者は７名に。
やむなく参加いただけなかった皆様、ごめんなさい…m(_ _ )m
最初にレシピを見ながら、ざっと説明をされた後、
実際に作りながら一つひとつのポイントを解説。
片山先生の作るケーキは小麦粉の代わりに米粉を使うそうですが、
米粉の特性や扱い方も丁寧に説明くださいました
みなさんにも参加してもらいながら、作業を進めていきます
「シフォンケーキは卵白の泡立てが”命”です！｣
と泡立て方、加減をしっかり教えていただき、
米粉の生地との混ぜ合わせ方も伝授。
生地が完成し、オーブンで焼き上げます。
ちょっと時間がかかるので、試食は先生があらかじめ作ってくださった同じケーキをいただくことに。
仕上がりはこんな感じ↑
これも先生お手製のトマトのジャムと、
ケーキに使ったのと同じ種類のトマトを添えて、
お好みのハーブティーと一緒に召し上がっていただきます
ケーキセットを楽しみながら、いろんな質問も飛び出します。
きさくな先生とのお話に皆さんすっかりリラックスされ、
参加者同士の交流も生まれ、和気あいあいと楽しいひと時になりました。
最後にトマトの栽培方法も教えていただき、
今回の講座は終了。
片山先生、ご参加の皆様、ありがとうございました。
またこのような機会を設けていきたいと思います。
お楽しみに！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
