１月２９日（土）に、ティーズ･ティーでは２回目の
「きき酒会」を開催しました
去年はたまたま大雪
の日に当たり、
雪見酒…キレイで風情がありましたが、
皆様の行き帰りがとても寒くて足元が悪くて、
大変な思いをさせてしまいました
前回もご参加いただいたお客様も多く、
そんな思い出話に花を咲かせながら、
今年は好天に恵まれたことを感謝しつつ、開会いたしました（‐＾▽＾‐）
今年のご参加は１５名様。
時節柄、体調を崩してキャンセルされる方もいらっしゃり、残念でした。
去年お世話になった きき酒師の幡さん を今年もお迎えしました。
幡さんセレクトの地酒を、大津市の 小川酒店様 に調達いただきました
この日ご紹介するお酒は、７種類。
①上原酒造 不老泉
②吉田酒造 竹生嶋
③福井弥平商店 萩乃露
④富田酒造 七本鑓
⑤喜多酒造 喜楽長
⑥美富久酒造 美富久
⑦中沢酒造 一博
…の７種類です
まずは①のうすにごりのお酒で、乾杯。
乾杯の音頭は田中社長から。
かんぱ～い！
乾杯と同時に前菜のお料理をお出ししました
この日の前菜は…
●雑穀米とナッツのローフ
●ミックスビーンズ生ハム添え
●エビと旬菜の味噌クリーム です↓
わがティーズ･ティーの料理チーフより
簡単にお料理の説明をさせていただいたあと、
お料理とお酒をお楽しみいただきながら
幡さんの解説をゆっくりと聞いていただきます
フムフム、なるほど、うまいなあ
順次、お酒をご紹介いただきながら、
お料理の方も進んでいきます
魚料理は、スズキのムニエル リンゴと野菜のソース。
酸味と甘みがほどよく調和したソースがすずきによく合います
肉料理は、牛スジと大根のとろとろ煮込み デミグラスソース
ごくやわらかく煮込んだ厚切り大根の上に、
特製デミグラスソースでとろけるほどに煮込んだ牛スジをソースごと
とろ～りとかけました。
大根も牛スジも本当にとろけるようにおいしくて、大好評でしたヽ(゜▽゜)ノ
このほか、箸休め３種もお出しして、
お腹も充分に満たされた後、
お口直し。
お口直しは、りんごのコンポートとコーヒー↑
この機会を利用して、幡さんのはからいで
皆さんの交流をより深めるために
ご参加の皆様お一人ずつの自己紹介タイム。
皆様大変いい感じの一言を添えていただき、
さらに盛り上がりましたγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
この後、残ったお酒をご自由にお飲みいただき、
宴席はさらにさらに盛り上がり…
本当に楽しいひとときを過ごしていただいたようで、
スタッフ一同とてもうれしく思っています。
帰られるときは、「また来年もお願いしますね」
というお声も何度か頂戴し、ありがたい限りです(*^▽^*)
きき酒師の幡さん、
小川酒店様、
そしてご参加いただいた皆様、
本当にありがとうございました。
また来年もこのような会を開けますように
さらに多くの皆様にお会いできますように…
私たちスタッフも努力しつつ、楽しみにしておりますp(^-^)q
すずきのソテー 照り焼き風味
