和食に触れれば触れる程、
本当に素晴らしい食文化だと思います
三ッ星経験もさほどではありませんが、
やっぱり『和食』の考え方が好きです
美味しくは当然ですが、
食べる人を思う繊細は心遣い
日本人で良かった
日本をもっと大切にしよう
美しいカレイのお刺身
１月になれば、もう春の香り
菜の花とあさつきの酢みそ和え
鴨鍋、セリがいい
鴨鍋には必須のネギ
何と柚子も、美しい香り
空豆
気難しい親方ですが、
顔なじみになれば、とにかく優しい
まさにそれも和の世界で、好き
山形市七日町 『割烹 穂里（ほり）』
