手打ちうどん

10月1日（火）


あぁ今年もあと3か月か。。。

パスタ教室の特別レッスンに参加しました。
"うどん打ちと飾り寿司″


まずは、手打ちうどんからスタート

使ったお粉はこちら↓
日清製粉の専用粉

スーパーなどで市販されているとのことです。

まずはお粉を混ぜ

足踏みはいいエクササイズ

1回目

2回目

3回目

そして30分寝かした生地

それぞれこんなに違うのね～って勉強になりました

パスタマシーンを通し（→早くも？現在購入・自宅入荷待ち）

お鍋でさっとゆで、できあがり～

生地温度が低かった？お鍋でかき回しすぎた？
少し切れてしまったけれど、コシもあってつるつる美味しかった♪

まだパスタマシーンは到着しないけれど、
こちら明後日の夕飯に活用すべし！これが今回の受講目的でもありますー。

頑張ろう！