バナナは好きだけど、完熟バナナは苦手。
ということで、完熟バナナをケーキにしてみました。
引き出しの奥で眠っていたココナツパウダーも使ってみました。

分量：18ｃｍケーキ型1個分
材料：
バナナ　１本　（飾り用に+1/2本）
ココナツミルク　40g（お湯大2にココナツパウダー10gを溶かした）
卵　1個
砂糖　50g
薄力粉　90g
ベーキングパウダー　小1
溶かしバター　10ｇ

作り方：
1.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
2.バター10ｇを湯せんかレンジで溶かしておく
3.ココナツミルクを準備
4.ボールに砂糖をはかり、バナナを入れて混ぜる
5.バナナの水分で砂糖が溶けたら卵を混ぜる
6.ココナツミルクを入れ混ぜる
7.粉類を入れてざっくりと混ぜる。粉が見えなくなったらOK。
8.溶かしバターを入れてざっくりと混ぜる。
9.型に流しいれ、バナナを好きなように上に並べる
10.170度のオーブンで40分

こんがりいいにおい。バナナって焼くととってもいいにおいがしますね！
しかし、ココナツの味はしないですね。

1/8切れ　100kcal強
ワンカットで100kcalかぁ。満足感の割には低いですね。

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あまったバナナでバナナケーキ