豚のしゃぶしゃぶ肉が安かったので、それを使って酢豚を作りました。
しゃぶしゃぶ肉をちょっと塊りにして焼くと、普通のお肉よりも柔らかく仕上がります。
あとは下味の付け方で柔らかく仕上げることができます！

分量：４人分
材料：
豚肉　350～400ｇ
にんじん　1/2本
ピーマン　2個
たまねぎ　1個
【たれ】
砂糖　大3
塩　少々
酢　大1
醤油　大1、1/2
ケチャップ　大1、1/2
鶏ガラスープの素　小1
水　100ｃｃ

【肉下味用】
塩、こしょう　少々
砂糖　小1
水　大1
片栗粉　大1
小麦粉　大3

作り方：
１．肉に塩をまぶす。その後砂糖もまぶす。そして水もまぶす。
２．小麦粉と片栗粉を加え、やさしーくもみ、30分置く。
３．野菜はすぐ火が通るように細長く切っておく。
４．肉を少しの油で炒め、少し火が通ってきたら野菜を投入し炒める。
５．たまねぎが少し透き通ってきたら、たれの調味料を一緒に投入。
６．中火で煮詰めて出来上がり。

とろみは肉の下味につけた片栗粉で少しつきますが、足りなければ
足してみてください。

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あっさり節約酢豚