文化の日

昭和10年生まれの母。看護師という大変な仕事をしながら家事もきちんとこなす人でした。

足を悪くし、その負担が腰にきて掃除や洗濯干しが充分に出来なくなっても料理だけはきちんとしていたがこの一年位はその料理をする気力が無く、姉と交代で夕食を作りに行っています。

自分の記録のためとモチベアップのためブログを書こうと思います。

茄子を素揚げしながら出汁に砂糖、醤油を加えて温める。

素揚げした茄子としめじを鍋に入れて弱火でじっくり煮る。途中、みりんも加える。

父好みの甘めに仕上げる。

お肉のストックが鶏肉が多目だったので、鶏肉じゃがに。

18時が父母の夕食時間。前の晩に朝食用に多目に作っておいたワカメとキャベツ、玉ねぎの味噌汁も温めて出来上がり。

夕食後は片付け、母の布団敷き、洗濯物たたみ、明日の朝食用のワカメ、人参、玉ねぎ、豆腐の味噌汁を作って帰宅。