اگر به رستوران ها و محل هایی که خدماتی در محل مشتری ارائه میکنند، رفته باشید، قطعا میزهای متحذکی را دیده اید که کمک دست سرآشپزها و یا استادکارها هستند. این میزها ترولی نامیده می شوند و کاربردهای بسیاری در صنوف مختلف دارند. در این مقاله نیز بخش ها و موضوع های متفاوت مرتبط با این دستگاه را مطالعه خواهید کرد.
میز متحرک چیست؟
جهت انتقال ابزار و یا وسایل در رستوران ها، هتل ها، بیمارستان ها و مراکز درمانی از وسیله ای به نام ترولی یا چرخ دستی استفاده می نماید. ترولی به علت طراحی وزن سبک و وجود 4 چرخ روان به راحتی حرکت وسایل را با سرعت بالا برای کاربر فراهم نموده و باعث افزایش سرعت و سهولت در انجام کارهای نظافتی و حمل وسایل می گردد.شرکت تجهیزگستر با بیش از دو دهه تجربه در زمینه تامین ماشین آلات و تجهیزات نظافتی صنعتی، انواع ترولی یا چرخ دستی را با مشخصات فنی زیر ارائه می نماید.
مشخصات فنی
طراحی چرخ های ترولی یا چرخ دستی از پلاستیک مقاوم بوده که دارای صدای بسیار کمی در حین حرکت هستند. این چرخ ها هنگام حرکت بر روی کف هیچ صدایی تولید نمی کند. استفاده از این دستگاه(چرخ دستی) باعث افزایش توان کاری اپراتور شده و از آسیب دیدگی مواد در هنگام حمل جلوگیری به عمل می آورد، همچنین انتقال حجم بالای بار در کمترین زمان و حفظ پرستیژ کاری و امکان صرفه جویی در استفاده از نیروی انسانی کمتر از جمله مزایای ترولی می باشد.
این چرخ دستی انواع مختلفی دارد که در ادامه به برخی اشاره کرده و در انتها نیز انواع آن را تکمیل می کنیم:
- خدماتی
از ترولی خدماتی معمولا در هتل ها، مراکز اقامتی و رستوران ها برای شارژ لازم مورد نیاز نظافتی یا حمل غذا استفاده می شود. از دیگر کاربرد ترولی خدماتی می توان به جمع آوری و نگهداری ظروف کثیف، حمل ابزارهای نظافتی و سرو غذا اشاره نمود.
از این ابزار بیشتر در مراکز خدماتی مانند آرایشگاه، فروشگاه، هتلها و رستورانها استفاده میشود. این مدل برای جابهجایی چمدان در هتلها سرو غذا در رستورانها، حمل خرید مشتریان در فروشگاه، حمل بار و نگهداری لوازم مورد استفاده قرار میگیرد. انواع ترولیهای خدماتی شامل موارد زیر است.
- بیمارستانی
از ترولی بیمارستانی اغلب در محیط های درمانی جهت حمل ابزار آلات پزشکی استفاده می شود. جنس بدنه ترولی بیمارستانی از مواد آنتی باکتریال بوده که از جذب و انتشار میکروب ها در محیط بیمارستانی جلوگیری می نماید. در ترولی بیمارستانی مخازنی تعبیه شده است که برای نگهداری از زباله های بیمارستانی استفاده می شود، همچنین در محیط های درمانی و بسیاری از بیمارستان ها در کنار تخت بیماران از ترولی بیمارستانی چرخ دار برای قرار دادن دستگاه تنفس و سرم ها استفاده می نماید. لازم به ذکر است که نوعی دیگر از ترولی بیمارستانی وجود دارد که برای چیدمان ابزار برای انتقال داروها به بیماران استفاده می شود.
نوع بیمارستانی آن از تجهیزات کاربردی مراکز خدمات درمانی میباشد. این ابزار در بیمارستان برای حمل و نقل، نگهداری سرم و دستگاه تنفس، چیدمان ابزار در اتاق عمل، نگهداری داروها و نظافت مورد استفاده قرار میگیرد. جنس این مدل از مواد آنتی باکتریال میباشد تا از انتشار میکروب در این مراکز درمانی جلوگیری کند. نوع نظافتی آن دارای سطلهای تفکیک زباله، سطل آب، طی و محفظه مواد شوینده میباشد.
- مخصوص حمل چمدان
این ابزار جهت حمل بار مسافران از فرودگاه تا پارکینگ، از لابی هتل تا اتاق و… استفاده میشود. این مدل دارای استحکام بالایی است و توانایی حمل بار تا 200 کیلو را دارد. همچنین دارای سیستمترمز و ضربه گیر پلاستیکی نیز میباشد.
- نظافتی
میزچرخدار نظافتی از ساده ترین تجهیزات نظافتی برای نگهداری ابزار نظافت در حین کار است که توان نگهداری سطل آب و تفکیک آب تمیز و کثیف را دارد و یک پک کامل از لوازم را در اختیار کاربر قرار می دهد. استفاده در مجموعه های رستورانی، هتل ها، تالارها، پاساژها و بیمارستان ها از جمله موارد کاربرد ترولی نظافتی هستند.
این مدل یکی از سادهترین نوع ترولیها میباشد که به منظور سهولت در انتقال ابزار نظافتی استفاده میشود. این مدل توانایی نگهداری سطل آب را دارد و آب کثیف و تمیز را از یکدیگر جدا میکند. از این دستگاه برای نظافت محیطهای اداری، پاساژها، فروشگاهها، رستورانها و غیره استفاده میشود. نوع کوچکتر آن نیز وجود دارد که تنها قابلیت نگهداری سطل و طی را دارد.
طبقه بندی از لحاظ متریال ساخت
پلاستیکی
در برخی موارد از پلاستیک فشرده یا پلی اتیلن با مقاومت بالا در طراحی ترولی استفاده می شود که باعث کاهش وزن و سهولت در حرکت چرخ دستی می گردد.
فلزی
در مواقع خاص، در صورت نیاز به ترولی با مقاومت بالا جهت حمل وسایل و ابزار آلات سنگین از ترولی فلزی از جنس آلیاژ آلومینیوم و استیل استفاده می شود. که این موضوع سبب افزایش وزن و قیمت چرخ دستی نیز می گردد.
کاربردهای مختلف این دستگاه یا همان چرخ دستی یک محصول پر کاربرد در اکثر مشاغل بوده که مهم ترین آنان عبارتند از:
- در آشپزخانه های بزرگ جهت نگهداری ظرف های غذا
- در انبارها جهت حمل وسایل
- در رستوران ها جهت سرو غذا
- در بیمارستان ها جهت نظافت و نگهداری تجهیزات پزشکی
- در مراکز خرید و سالن های ورزشی جهت نظافت کف
- در مراکز درمانی جهت حمل زباله های بیمارستانی
- وغیره...
ویژگیهایی که به این دستگاه مزیت می بخشند:
- افزایش توان کاری پرسنل
- ایجاد سهولت برای کاربران و مشتریان
- جلوگیری از آسیب دیدگی مواد قابل حمل
- انتقال حجم بالای بار در زمان کمتر
- حفظ پرستیژ کاری
- صرفهجویی هزینهها و امکان استفاده از نیروی انسانی کمتر
- مدیریت راحت تر در ایجاد خدمات
اگر با مطالعه این مطلب شما نیز تصمیم به خرید همچین دستگاهی گرفته اید، بی شک اولین سوال این خواهد بود که نحوه انتخاب ترولی مناسب چگونه است. پس ادامه مطلب را مطالعه بفرمائید:
از فاکتور مهم در انتخاب و خرید ترولی یا چرخ دستی مناسب عبارتند از:
نوع عملکرد مورد نیاز
مقدار بار قرار گرفته بر روی شاسی
ابعاد و تعداد طبقات مورد نیاز
طراحی ترولی
محفظه نگهداری زباله
محیط مورد استفاده
فضای نگهداری پاک کننده ها
مساحت اتاق و جنس پوشش آن
با توجه به گفته های بالا نتیجه می گیریم که ترولی وسیله ای است که از 4 چرخ برای انتقال ابزار و یا وسایل در رستوران ها، هتل ها، بیمارستان ها و مراکز درمانی استفاده می شود و در انواع ترولی نظافتی، ترولی خدماتی و ترولی بیمارستانی تولید می گردد.
کاربرد های مختلف آن نیز این گونه دسته بندی شد:
میز چرخدار یا چرخ دستی یک محصول پر کاربرد در اکثر مشاغل بوده که مهم ترین آنان عبارتند از:
· در آشپزخانه های بزرگ جهت نگهداری ظرف های غذا
· در انبارها جهت حمل وسایل
· در رستوران ها جهت سرو غذا
· در بیمارستان ها جهت نظافت و نگهداری تجهیزات پزشکی
· در مراکز خرید و سالن های ورزشی جهت نظافت کف
· در مراکز درمانی جهت حمل زباله های بیمارستانی
اگر بخواهیم مزایای آن را نیز دسته بندی کنیم، با چنین لیستی مواجه می شویم:
افزایش توان کاری پرسنل
ایجاد سهولت برای کاربران و مشتریان
جلوگیری از آسیب دیدگی مواد قابل حمل
انتقال حجم بالای بار در زمان کمتر
حفظ پرستیژ کاری
صرفهجویی هزینهها و امکان استفاده از نیروی انسانی کمتر
مدیریت راحت تر در ایجاد خدمات
نحوه انتخاب میز چرخدار مناسب نیز اینگونه بیان و مرحله بندی شد:
از فاکتور مهم در انتخاب و خرید ترولی یا چرخ دستی مناسب عبارتند از:
نوع عملکرد مورد نیاز
مقدار بار قرار گرفته بر روی شاسی
ابعاد و تعداد طبقات مورد نیاز
طراحی میز چرخدار
محفظه نگهداری زباله
محیط مورد استفاده
فضای نگهداری پاک کننده ها
مساحت فضای میز و جنس پوشش آن
مشخصات فنی میز چرخدار
در انتها نیز در مورد انواع چرخ دستی پرکاربرد در خدمات سرو غذا و نوشیدنی هتلها را برایتان بررسی می کنیم، البته در این مقاله سعی شده نام تمامی آنان آورده شود ولی آن دسته ای که کاربرد بشتری دارند به طور خاص مورد بررسی قرار بگیرند:
چرخ دستی:
1- طبخ گوشت
2- سرو پنیر
3- حمل دسر
4- جابجایی میوه
5- چرخ دستی سرویس اتاق
6- چرخ دستی سالاد
7- چرخ دستی نوشیدنی
نوع اول و پرفروش:
ترولی حمل و طبخ گوشت در حضور مشتری: بدون شک همه شما استفاده و کاربرد این نوع را در انواع رستوران تحت ویدیوهایی در فضای مجازی و میزان محبوبیت آن را دیده اید و به خوبی می دانید که چقدر در رستوران های مدرن محبوب شده اند.
نوع دوم: میزچرخداری که امروزه با توجه به افزایش میزان رستوران های ایتالیایی در حال افزودن به میزان محبوبیت خود است. پنیر در کشورهای اروپایی بخش مهمی از یک وعده غذایی است و این فرهنگ غذایی کم کم در ایران نیز در حال افزاش است. رستوران های لذیذ هنوز هم این را به عنوان یک بخش ریز در خدمات خود ارائه می دهند. هنگامی که قرار است تنوع گسترده ای از پنیر ارائه شود، حرکت چرخ دستی پنیر مزایای آشکاری را ارائه می دهد. یک چرخ دستی ساده دو طبقه برای این کار مناسب است: قسمت بالایی برای نمایش و سرو، قسمت پایین برای نگهداری پنیر بیشتر.
این دستگاه، یک چرخ دستی حاوی سبد و چند چرخ است که برای حمل و نقل ابزار و جابهجایی مورد استفاده قرار میگیرد. ترولی در لغت به معنای وسیلهی چرخداری است که نیروی محرک آن میتواند توسط انسان و یا وسایل نقلیه مختلف باشد. امروزه این دستگاه کاربردهای زیادی در ادارات، آرایشگاهها، بخشهای صنعتی، فروشگاهها و… دارد. این ابزار در گذشته به شکل سادهتری مورد استفاده قرار میگرفت، اما رفته رفته با پیشرفت تکنولوژی به شکل پیشرفتهتری ارائه شد. استفاده از این دستگاه مزایای فراوانی دارد که در ادامه به معرفی آنها میپردازیم.
مزایای استفاده از این میزمتحرک:
افزایش امنیت
افزایش سرعت کار
رعایت بهداشت
حمل و نقل راحت
بالابردن توان کار
مدیریت راحتتر خدمات
حمل بار در حجم بالا
حفظ پرستیژ کاری
افزایش نظم
صرفه جویی در هزینهها و کاهش نیروی انسانی
متریال مورد استفاده برای این دستگاه نیز همانطور که پیش تر گفته شد می تواند متفاوت باشد
این ابزار از جنسهای مختلفی ساخته شده اند که هر کدام جهت کاربری خاصی مورد استفاده قرار میگیرند. متریال مورد استفاده در ساخت این چرخ دستیها شامل موارد زیر است.
استیل
پلاستیک
فایبر گلاس
پلی اتیلن
آنتی باکتریال
ترولی یکی از پیشرفتهترین ابزارهای کاربردی است که در انواع مختلفی ساخته شده است. این ابزار بر اساس کاربردی که دارند، دسته بندی میشوند.