HELLO
OKINAWA
2024.12.18-22
3日目
前の日のクリフでの
会が楽しすぎて
部屋に戻って即寝
翌朝は快晴
やっぱこうだよね
沖縄に来ると
必ず快晴の日がある
気温も高くなりそうだ
北中はやっぱ最高
10時前にチェックアウトして
友達の家に届け物して
ランチに宜野湾へ
以前、ここまできて
立ち上がれず
車で寝ていた
11時からなので
まずは宗像堂で
パンを選ぶ
宗像さんが
生地を作ってはりました
LIQUID は
通り抜けは出来ず
宗像堂の裏の
ガジュマル
でかい！
緑が濃い
ブランコもお久しぶり笑
さぁ
11時入場です
ponte
橋（ponte）のユーゾーさん
前菜の盛り合わせ
8人分
全てお一人でされます
盛り付けが終わり
ワクワクが高まる
前菜盛り合わせ
にんじんラペ
オレンジ？酸味
いんげんのトマト煮
トマトのバランス良し
グラタン
チーズが濃い
辛子菜 つるむらさき
塩味効いてます
きのこのマリネ
まろやか
白ナスグリル
薄くて網焼き
ズッキーニ
バランサー
カチャトーラ
（手羽の煮物）
ビネガー セージ
最初は一つずつ味わって
丁寧な仕事に感動して
途中から
ナシチャンプルや
ミールスみたいに
組み合わせたり
混ぜたりして
口内調理
もうこれだけで
お腹が満たされる量と満足度
宗像堂のバゲット
グリーチャ
旨みの中になめらかさ
はっきりした味
真剣に仕事する人は
輝いてますねー
ラビオリ
キノコクリームソース
さらに寄せます
ラビオリの中は
ジャガイモ
濃くて
クリーミーで
トリュフの香りが芳醇で
エスプレッソトニック
ティラミス
しっかり生地が
コーヒー？エスプレッソ？に
浸かっていて
マスカルポーネと
よく馴染んでます
ここまできたら
お腹は
膨れに膨れています
次回は
少し少なくしてもらうのを
検討してます笑
そのくらいボリューミー
価値ある時間です！
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