上海で、自分らしく -28ページ目

至高のイタリアン　iSSiMO　by Salvatore Cuomo

ダンナがずーっと行きたがっていたイタリア料理のお店、Issimo by Salvatore Cuomoに行ってきました。

場所は南京西路のJIAホテルの２F。

http://www.agoda.jp/asia/china/shanghai/jia_shanghai_hotel.html

レストランの入口は泰兴路×吴江路の角。

レストランの中は、大人の空間～！という感じ。

子連れで行ってしまいましたが、従業員の方々の教育も隅々まで行き届き、非常に心地よい。BGMのジャズがとても似合う空間です。

上海では、比較的高級店でも、気づかいが行き届いたところは少ない（と思う）のですが、こちらは文句なく、抜群のサービスです。フロアマネージャーとおぼしき中国人が、痒いところに手が届くような、懇切丁寧な気配りをしてくれます。それでいて、うるさくない、最高のもてなしです。

こちらが何か欲しいなぁという動作をとると、すぐに駆けつけて来てくれます。そのタイミングが絶妙。中国人でもここまでできるんだ！とひたすら感動しました。

さて、お料理のほうですが・・・。

はじめての店＆量がイマイチ読めない、というのもあって、アラカルトで。

まずは、ブルスケッタ。

カリカリのトーストに、オリーブオイルとにんにくの風味がよく沁みたトマト。バジルの香りがアクセント。今まで食べたブルスケッタの中で最高の出来！これは我が家のパーティーでも試みたい一品です。

これだけでもワインが進んじゃいます～

次は、チキン。

いやーん　これがまたジューシー。炭火で焼いたみたいな感じ。串焼きになってましたが、塩と香草だけのシンプルな味付けで肉の味がしっかりがっつりです。

さらにワインが進みます。。。

次はピザ。ビスマルクを頼んでみました。真ん中に落とした卵は黄身が半熟。そして、うすーいピザ生地は、もっちり。文句のつけどころ、皆無です。

メインはお肉はやめて、軽く、お魚にしてみました。ブラックバスです。添えられているのはあさり。お魚の皮はパリパリ。お魚の身はふっくら。これも美味しい！

パスタのメニューは結構凝ったものが多かったように記憶しています。最初、スパゲティにしようかと思ったんですが、息子がミートソース系が食べたいというので、考えあぐねて、今回はニョッキにしました。スパゲティもラグーものがあったんですが、私の苦手なラムだったので・・・。

というわけで、ニョッキのボロネーゼです。

これが・・・素晴らしく、ウマい

実は、白状すると、私はニョッキはあまり好きではなかったの。じゃがいもは好きなんだけど、ニョッキは、じゃがいもの風味よりも粉っぽさが目立つものが多いと思ってて、敬遠してきたのよね。

ホントにいい仕事している人の作るニョッキって、こんなに美味しいんだ！ムチムチぷるぷるの食感に、程良くからまる深い味わいのミートソース。これなら、毎日でも食べたいわ！

あ～、もう。きっと最初に出会ったニョッキがマズかったのね（もはやいつのことかどこのことか、覚えていないけど）。今まで、こんな美味しいものを敬遠していたなんて、ソンしてたわ！

そして、さらにワインが進んじゃいました。

というわけで、そのワインのご紹介。

↓この日、合わせたワインはコレ！

Saint Clair Marlborough Pinot Noir 2007

ニュージーランド産ですが、お店の人にお買い得！と勧められたものの中のひとつ。在庫調整のためか、かなりリーズナブルなラインナップ。ダンナちゃんと私は、ブレンドではなく、単一種類のブドウから作られた赤ワインが好きなので、今回はピノノワールでセレクト。