別名「ガーデン・アイランド」とも呼ばれるカウアイ島は、ハワイの中でも取り分け自然が多く、エキゾチックなムードに溢れています。というのも、Wettest spot on earth と言われる島の中央にあるワイアレアレ山一帯が全米一ともいわれる降雨量を誇るため。この大量の雨がジャングルを育み、山肌を侵食し、この島独特の景観を生み出しているそう。
In Hawaiian mythology, the Menehune are said to be a people, sometimes described as dwarfs in size, who live in the deep forests and hidden valleys of the Hawaiian Islands, far from the eyes of normal humans. The Menehune were said to be superb craftspeople. Legends say that the Menehune built temples (heiau), fishponds, roads, canoes, and houses. They are said to have lived in Hawaiʻi before settlers arrived from Polynesia many centuries ago.
Over the rainbow by IZ http://www.youtube.com/watch?v=9kENJm15zPU&feature=related
ヴィンテージカメラで撮影
カウアイ島南部Poipuにあるシェラトンホテルに泊まりました。 Sheraton Hotel Kauai!
誰もが息をのむ美しいサンセット。。 Beautiful romantic sunset that are mesmerizing and inviting..
ホテルから車で約５分、一年前にできたKukui‘ula Village Po‘ipuショッピングモール。 Kukui‘ula Village Po‘ipu Shopping-mall.
その一角にあるおしゃれな”Living Foods Market” カウアイの隠れ家的オーガニックマーケット。 毎日ブレックファースト＆ランチを求め通いつめました。 We discovered this place when looking for breakfast and good coffee. This has to be one of the hidden place of Kauai when it comes to breakfast and lunch dining options.
オーナー件シェフのJim Moffatは、サンフランシスコ出身。 Jim Moffat (chef and owner)
”Since the opening of my Bar Acuda restaurant four years ago, I’ve developed great working relationships with the farmers and growers on Kaua’i. Living Foods is just a small contribution towards ensuring the island’s self sufficiency and sustainability. So far we have received a very warm welcome and are eager for what is to come.”
１０年前にカウアイ島を訪れた時に、Fell in love し、その後、家族で移り住みました。長年のレストラン経営の経験を生かし、カウアイ北部Hanaleiエリアに、”Bar Acuda Tapas and Wine”をオープン。オープン直後でありながら大成功をおさめ、Coolest restaurant in Kauaiと言われる程人気に。
コンセプトは、“It’s a restaurant that sells good food.” ”良い食材を売るレストラン”。 つまり、農行経営者とレストランオーナーが協力し、シェフの目から見た洗練されたクオリティーの食材を地域に提供。良いコミュニティーを作り出す。という、レストランとスーパーマーケットが合体したローカルオーガニックマーケット。
清潔感のあるオープンキッチン
野菜、果物、ワイン、肉、魚介類、手作りベーカリー全て洗練されたセレクション Natural, mostly organic and local grocery store that also features a cafe. They have a huge selection of fresh fish and meats and their grocery section
写真右がオーナーで、左は、マラソンランナーの妻を持つ凄腕シェフ、マイケルさん。
卵がトッピング、ボリュームたっぷりブレックファーストピザ For breakfast we had a amazing breakfast pizza!!
The fruit ripens around late September, and harvesting begins. Nearly 4,000 coffee beans must be harvested to produce a single pound of coffee. They employ harvesting technology very similar to many wine grape harvesters in regions like California's Napa Valley. Kauai's harvesting period runs from mid-October through early December. They harvest 24 hours a day, 7 days a week, using 3 shifts.
ローストマシーン
テイスティングルーム。 色々な種類のコーヒーが楽しめます。 Coffee tasting!
お薦めは、ダークローストなカウアイブルーマウンテン！ My favorite!
Kauai Coffee Company 870 Numilla Eleele, HI 96705 (808) 335-0122
クールなヴィンテージポストカード見つけました
ハワイのフラダンサーに教えてもらった秘密の呪文、それは..
“I'm sorry. Please forgive me. I love you. Thank you.”
Hoʻoponopono is an ancient Hawaiian practice of reconciliation and forgiveness.
