本当にお久しぶりのUPです。
26.02.21読売新聞の朝刊に、「豆腐白玉みたらし団子」のレシピが載っていて、早速作ってみました。
新聞では、ちゃんと串に刺さっているけれど、大量に作ったので串無しです。
材料は、絹ごし豆腐と白玉粉
みたらしの砂糖、水、醤油、みりん、片栗粉
豆腐と白玉粉は同量で、今回は400gずつ
のはずが、豆腐の水分が多くて上新粉を追加しました。
白玉粉を少し砕いてから、豆腐を入れて豆腐の水分だけで捏ねていきます。
丸めて熱湯で茹でてから、冷水で揉んで、またフライパンに戻して少しずつ両面を焼いていきます、
ここで、みたらし～
焼けたお団子に回し入れて、トロミがついたら出来上がり
そして、お豆腐なので、冷めてもふわふわで美味しい。
術後間もなくて、まだ柔らかい物しか食べられない姉のところに届けて、一緒に食べました🙌🙌🙌🙌
#豆腐白玉みたらし団子