丹後、蟹の宿丹後・伊根 人気の宿。 料理が美味しく、ロケーションもよい。 ただ一つ残念なことは、支配人を含め接客の方々の 仕事に対する意識の低さ。 まず、支配人から意識改革の必要がある。 お客様から支持されている「本当の理由」を、再確認してほしい。 富士山と同じで、「蟹」がなければ、ただの宿になりかねない。
