サムイ５日目 朝食
この記事
ずーーーーっと前に書いて
ずーーーーっと放置してあった・・（＾＾；
おかげで近況報告として書いていた内容が
すっかり思い出となっており（笑）
すべて消しました(´・ω・`)
もっとコンスタントにアップできたらいいのにな
なんだか色々ありすぎてなかなか進まないです・・・
ところで
ベトナム旅行よりずっと前に、日本から麹を取り寄せたのですが
カメラも同梱していたおかげで通関がスムーズにいかず（←以前もあった電池の問題ね）
高温多湿なマレーシアで、常温保管が長いことされてました(ﾉ_･｡)
（↑書類をお願いしてあったのに、メーカーの手違いで古い書類だったため・・止められちゃいました；；）
何度とないやり取りの挙句
電池は当然のごとく一旦カメラ本体から取り除かれ
そしてそれ以外の荷物だけを受け取ったのですが
カメラの電池はね・・・どこにでも売ってるものだからいいんですよ。
だって同じカメラ、こちらでも買えますもん。
ただ日本から取り寄せた方が安かっただけで。
でも
麹は・・・・常温保存したくなかったんですよね～(´＿｀｡)
生では無いと言っても、あまり長いこと暑い場所に置かれてると問題あるんじゃない？？
って思って。
注意書きにも、確か １０度以下で保存してください とあったような。
でも捨ててしまうのも勿体無いし悔しいので
ベトナムから戻って、試しに塩麹を作ってみました・・・。
しかし
塩麹自体、どんな状態になれば完成なのか・・・・知らない私（Ｔ＿Ｔ）
１週間ほど常温で発酵させていたけれどあまり香りが変わらず
これはだめかしら？(-。－；)
って思ったんですけどね～
なぜか冷蔵庫で保存しておいたら、皆さんがいう
バナナの香りがしてきたんですよーヾ(＠°▽°＠)ﾉ
なのでお肉を焼いたりお魚焼いたり・・・に使ってみたら、成功してました＾＾
よかった
麹、生きててくれた♪
それから
塩麹ばかりだと飽きるので、もしかして・・・と思って調べてみたら
醤油麹もあるじゃない(・∀・)ってことで
醤油麹も作りましたよ～♡
結果
私はどちらかというと醤油麹の方が好きかもー。
お肉焼くときに味付けで使ったりすると、まるでバターを入れたかのようなコクを感じるんです。
ヘルシーで美味しくなるなんて、最高です～
まだまだ冷凍庫に麹あるので、しばらくは楽しめそうです( ´艸｀)
さてさて
タイ、サムイ島の続きですφ(．． )
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チャウエンビーチ沿いのホテルに移って初めての朝。
ホテルの朝食をいただくためにレストランへ。
ホテルは満室だったのだけど、なぜかレストランはがらがら。
もしかすると皆さん離島へのツアーに参加するため、早朝出発してしまったのかも知れません。
とりあえず私たちはコーヒー、子供たちはホットチョコレートをお願いし
お料理を取りに行きました。
自然がいっぱいだから、虫除けは必須ですね・・
中が見えなくて残念だけど（笑）
でもメニューは結構豊富だったし
雰囲気もよく、スタッフの皆さんの対応もとても良かったと記憶しております。
・・・・あぁそうそう
ここって確かお味噌汁があったんですが、中に入れる具は合っているか？とか
普通日本人が好むお味噌汁の具を教えてほしいとか言われ
かなり熱心だなあといった印象がありましたね。
欧米人だけでなく、日本人も増えてきたからかな？？
いただいたのは、どこにいっても同じようですが・・・
こんな感じ。
以前はもっと色々食べていたのだけど、旅行先で胃を壊すことが多く
原因は朝食だ！って思ってから、なるべくシンプルにしているんですね～。。
あぁ
こんなときは鉄の胃袋がほしいものだわ(´＿｀｡)
とろとろオムレツ
これは夫のだったかな～。
なかなか美味でしたよ。
それとフルーツ。
大好きなポメロやグァバ、ドラゴンフルーツやパパイヤなどなど
どれも甘くて美味しかったです～(^∇^)
静かな中、海を眺めながらゆっくりといただいたのでした。
