おそばとうどん

ブログネタ：そば派？うどん派？日本の「国麺」はどっち？ 参加中

おそば、うどん

どちらも好きですが・・

普段からよく食べるのは、うどんです。

私が生まれ育った実家では

休日になると、両親のどちらかが

手打ちうどんを作ってくれていました。

もともとは、母の実家の習慣だったらしいのですが

それを父が真似て作るようになりました。

地粉をこねて、足で踏んで寝かせ

長時間かけて出来上がったうどんは

甘みがあり、香りや腰のとても強い

本当に美味しいものでした。

なので

うどんは買って食べる

というより、作って食べるものでした。

そんなこともあってか、子供の頃は

ぼそぼそとした食感のおそばより

つるん！とした食感のうどんの方が好きでした。

ただ

私の実家の辺りの習慣で

お正月の三が日に食べてもいい食べ物は決まっていたんです。

それは

各家庭でそれぞれ違っていたのですが

我が家はなぜか、おそば。

三が日はおそばを食べ続けなければいけない・・という決まりです。

近所の家の

三が日はうどん、とか

三が日はお雑煮・・とか

おそばが嫌いだった小さな頃は、本気で羨ましかったです。

なので

お正月になると、みんなはおそば。

私だけ特別にうどんを用意してもらっていました。

働き始めた頃、父が亡くなり

その父の大好きだったおそばを食べてみたら・・・

おそばの美味しさがわかるようになり、

今では

うどんもおそばも同じくらい好きになりました。

でも

うどんは温かいものと冷たいもの

どちらも大好きですが

おそばは冷たいものに限りますね。

夏はもちろんですが、冬の寒い日でも

おそばは"ざるそば"が一番好きです。

腰のある、香りの強いおそばを食べると

今でも父のことを思い出します・・・。

わざわざ長野県まで

一人でおそば食べに行っていたなぁ・・・と