玉ねぎ『デトックス効果』

こんにちはジャスミンです
今日は風は冷たいですが、お日様も出ていて春らしいお天気ですね

あっという間に４月になりましたね
段々と暖かくなって嬉しいのですが、気になるのが薄着になった後の余分なお肉。

そこで、少しでも余分なお肉を減らすために身近な食材でデトックス効果のあるメニューを作ってみました。

デトックス効果があれば、自然に肌もキレイになりますよね

その身近な食材とは

　　　　　　　　　

『玉ねぎ』なんです！

玉ねぎには、ケルセチンという苦味成分が体内の脂肪を排出したり、肝臓での脂肪代謝を高めて脂肪の吸収を抑制する働きがあるようです。

また、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きもあるので動脈硬化にもいいみたいですよ

その他に、ポリフェノールの一種で、抗アレルギー、抗酸化作用があるので花粉症の炎症を抑えたりもしてくれるそうです

そんな玉ねぎの成分を無駄なくいただけるようにスープにしてみました




★☆★まるごと玉ねぎスープ★☆★
【材料】･･･４人分
・玉ねぎ･･･４個
・人参･･･大１本
・ベーコン･･･８０g～
・白ワイン･･･１００cc
・水･･･７００cc
・コンソメ･･･１個～１．５個
・ローレル･･･１枚
・塩･･･少々
・こしょう･･･少々

【作り方】
①玉ねぎは芯を取り除き、人参は縦４等分にし食べやすい長さに切り、ベーコンは1cm幅に切る。

②①の材料を圧力鍋に入れ、コンソメ、白ワイン、水、ローレルも一緒に入れて、高圧でセットし、強火にかける。

③ピンが上がったら、弱火にし７，８分くらい加熱してから火を止め自然放置で圧をぬく。

④自然放置後に蓋を開け、塩，こしょうで味を整えて出来上がり！

◆圧力鍋出ない場合は、玉ねぎは４等分に切ったほうがいいでしょう。そして②と同じ材料を入れ、強火で加熱し沸騰したら、中弱火でしばらくコトコト煮て出来上がりです。

◆電子レンジでも作れます。
①玉ねぎ１個を薄くスライスする。
②耐熱皿に玉ねぎ、水１５０cc、コンソメ１／２個を入れて電子レンジで３分～５分加熱して出来上がり！


玉ねぎにも、いろいろ種類があり、成分の含有量に差があるようです。
ケルセチンが多いのは、
小玉ねぎが一番多いようで、次に黄玉ねぎ白玉ねぎ赤玉ねぎの順のようです。

水にさらして、サラダ等でいただくより、スープで玉ねぎの成分をそのまんまいただくのがオススメです