黄金比率

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先日の発酵食品ネタに続き、私の得意料理のご紹介です

必要(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ方はスルーで結構ですがo(TωT )。。。

たわいないネタちょっと気になる方はお付き合い下さい

ご紹介するのは餃子

なぁwwwんだって言う方は、まだまだですねっ(^o^;)

この餃子、ホント色々なレシピが有りますが、中々旨い店に当たりません

別に餃子狙いで探さないのが原因だと思いますが、

それでも中々当たりを引けない感じですo(TωT )

①皮の大きさ・厚み・味、②ひき肉の脂の量、③具の配合比率、

④味付け、⑤包方、⑥焼き方。。。

このすべてのバランスによる物なので、

中々、これっと言うお店が見つからないのだと思います

っと言う事で、日々自分でチャレンジしています

具の状態は

」

皮に包むと

状態を見ながら、焼きたてを食す関係で、

ホットプレートで焼いていますが、

こんな感じ

ガラス蓋で、中の様子が見えるので、

水差しのタイミングもバッチリ確認出来ます

餃子をとる時のフライ返しは

こいつが頑張っます

っていう事で、出来上がりの画像。。。

ご紹介のつもりで、今日も美味しく食べたのですが。。。

なんと、完成after画像撮りミスっちゃいました(´Д｀;)ヾ　ﾄﾞｳﾓｽﾐﾏｾﾝ

またの機会で、afterご紹介します

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