茄子の煮びたし
夏から秋にかけておいしい茄子のかんたんおかずです。材料や手順を見ると小難しそう？炒めて、煮るだけ！5分もあれば出来上がりですよ！16㎝くらいの深めのフライパンで作ると楽ちんですよ🥄材料 (一人分）茄子 1本麺つゆ （2倍濃縮） 25ml水 25mlおろし生姜 大さじ1サラダ油 大さじ1あれば、刻みねぎ 少々🥄手順1 茄子は洗って一口大に切ります 皮が固い時は少し小さめに切りましょう2 小鍋にサラダ油をひきます。中火で茄子を炒めます ＊水滴がついていると油がはねますのでキッチンペーパーで拭いておくといいですね）3 茄子に火が通ってきたら、麺つゆ 水 おろし生姜を入れます4 ひと煮立ちしたら、弱火で5分ほど煮て、火からおろします5 器に盛ったら、刻み葱を彩りに散らして完成です🥄アレンジ＊火から鍋を下ろす少し前にみょうがのスライスを加えると爽やか風味に＊ツナをいれたらうまみUP！＊豚肉のスライスやコマ肉を入れるとボリュームも出ますよ🥄エピソード実家のおふくろの味という感じのおかずです母はワタリガニをいれて大鍋にたっぷり作ってくれました家族が喜ぶおかずの一つです
