【人気店巡り】もはや、美味しくない。
最近、平日昼間に人気店を巡るのにハマってる。↓この記事が1日で数万PVされてて驚いてる『【神保町】間違いなく「東京No.1」』『【神保町】ハワイのアレが恋しくて。』今日も“行ってみたいランチリスト”消化に行ってきました。📍Ono Grill Tokyo東京都千代田区神田神保町1-10…ameblo.jp↓個人的に大ヒットだったお店『【築地】創業44年の喫茶店』ずっとブックマークしていたお店へ何味か想像できないままこのビジュアルに惹かれてた!!(紫蘇で覆い尽くされてる)和風パスタ🌿これ、水に浸しておいた乾麺をフライパ…ameblo.jp前回記事でも書いたけど行列ができる人気店って、ちょっとめんどくさい店が多いそんな先入観がある私。頑固オヤジの店はルールが多いし←さっさと食べろという圧力を感じることもあるし支払いは現金のみ、とか味以前にもう行きたくないな…と思うことも少なくない。でも、この現象ってもう淘汰されつつあるのかも安くて美味しくて、さらにサービスも良い!そんなパラドックスが起きている!?具体例を挙げれば先日訪問した清井商店清井商店 (神保町/沖縄そば)★★★☆☆3.58 ■予算(夜):¥1,000~¥1,999tabelog.com大行列の店ですでも、めちゃくちゃ感じの良いお姉さんが笑顔で案内してくれて食券購入も最新の分かりやすい券売機でさんぴん茶飲み放題でもちろんお水もある(お茶だけじゃないって重要)紙エプロンもゲットしやすい場所にあるし(あえて隠してる?って思う時あるよね笑)1人なのにテーブル席に案内してくれて卓上にはこだわりの調味料が並んでる…特にね、飲み放題のお茶の存在は「ゆっくり食べて大丈夫だよ〜」のメッセージに感じてもちろん食べ終わったらすぐ退店するけど、熱いものを早く食べられないタイプの私にも、かなり居心地が良かった他の人気店でも、同様の感想を抱くことが多くて。行列ができる人気店が、味だけを追求していれば良い時代はもう終わったのだと思う。その背景には3つの要素があると思う1. SNS、口コミの存在「知る人ぞ知る人気店」なんて、もうない人気の店は、みんなに知られる運命悪い体験も可視化されるから、アップデートせざるを得ない実態があるのかも2. 差別化上記の背景もあり、ユーザーは昔より簡単に美味しい店にアクセスできる=舌が肥えているもう味だけでは差別化できない時代になってる3. Z世代は「理不尽」に耐えないこれな!!!!Z世代に限らず、理不尽に対する免疫が低くなってるよく分からないルール、効率の悪いオペレーションはこっちがお断り味が良くても、リピートなしって判断する…これらの要素により、美味しいだけの店は評価されにくい時代になっているのだと思う。てか、残念な体験になるお店は、もはや美味しくない。だからこそ、近年は、体験ごと価値にする傾向があるのだと思う。私、このトレンドはお隣の韓国に顕著だと思っていて。その話はまた気が向いたら書きます。長文をお読みいただき、ありがとうございました梅雨対策蒸れないレインシューズオシャレな撥水リュック50%OFF!撥水コート撥水トレンチ\軽い!約200gの形状記憶傘/イエーション★クーポンで1450円/本~【JIS認証済み】日傘形状記憶 折りたたみ傘 ワンタッチ 自動開閉 折り畳み傘 晴雨兼用 傘 折りたたみ傘 日傘 折りたたみ 自動 完全遮光 耐風傘 晴雨兼用傘 折り畳傘 撥水 遮光 100% 遮蔽 遮熱 紫外線カット UVカット楽天市場