明日…本日か

5/26(日)27(月.定休日)は連休になります。

明日…本日？笑駒込の「麺屋 KABOちゃん」にてコラボ参戦します！

KABOちゃん(以下かぁさん)との出会いは10年以上前、お互いが食べ歩き好きな人同士でした。

まぁまさか自分より先にラーメン屋さんになるとなんて思ってもいませんでした…

だって、飲食未経験なのに「あ、僕ラーメン屋になります」って連絡来たんですから！

あの日の事は忘れない①

今年の2月、定休日の夜に明日からスタッフが来なくなりますよと言う理解不能な事態に電話して(0:30過ぎ笑)お手伝いをお願いする、その時は本人も体調不良により長期休業を余儀なくされていたにも関わらず、何も聞かず「え？マジで？何時に行けばいい？」と助けてくれました…

電話した時

私「あ、なにしてる？」

かぁさん「寝てたぁ」

なのに…

おかげで今のスタッフが入るまでの間半日ではありますが営業する事が出来ました。

あの日の事は忘れない②

その時に決めました、かぁさんが営業再開する際はコラボして元気なかぁさんが帰ってきたと花を添えられたらいいなと。

そこに普段からの仲良し？秋葉原の黒豚こと「饗くろ㐂」のクロキーヌを誘ったら快くOK(誘った経緯は忘却の彼方に…)

まぁ！

肉好きによる、肉好きの為の、肉推しなラーメンをGO！肉！の日(5/29)産まれのかぁさんの店で提供したいと思います！

当店からは、ガリシア栗豚のヒレ下にあたる部分(ロース)をにほんいち醤油さんの醪に漬けてから真空低温調理したチャーシューを提供します！

かぁさんは、うちでも限定などで使う弓豚SPF肩ロースの焼き豚！

クロキーヌはなんだっけ(嘘)富士幻豚のバラ煮豚！あと麺！

どんな一杯になるのか！

よろしくお願い申し上げます！！！

連休になります！