広島カープ1軍選手宿泊のため特別スケジュール
デザートなし
とんかつ仕込み12切れ 塩コショウ 小麦粉卵パン粉
フルーツを切る パイナップル みかん きんかん
長谷料理長に切り方を教わる
三浦さんに安定した状態で切るように
途中で切り上げて カープ選手の荷物を運ぶ
フルーツを終わらせる
漬物の用意 5種 大根たくわん たくわん 高菜 白菜漬物 キャベツ辛漬物
ランチの手伝い 揚げ物
パセリ発注
鯛のアラの身ほぐし
まかないの準備 麻婆豆腐
14:45 休憩
16:00まで
鯛のアラの再開
バイキングの用意
パンとハムを炙る
盛り付けのお手伝い
牡蠣グラタン
漬物30個 用意
プリンブリュレ9個 注意 熱がこもるのでラップせずに冷蔵すること たっぷり砂糖をかける
洗い物や盛り付けのお手伝いでバイキングや懐石 部屋食の支援
食器を2つ取りに行く 林さん
菜の花 葉を取り除く 葉も使うので冷蔵する 仕込み 67個
台所掃除 洗い場掃除
20:45終業
お疲れさまでした。